Indonéská vařená chilli pasta, tmavě červená a lesklá, zjemněná domácím ketjapem s nízkým obsahem sacharidů. Stačí jediná lžíce: tmavě červená a lesklá pasta oživí grilované pokrmy pálivostí chilli, vůní citronové trávy a tóny umami. Sambal badjak je vařená chilli pasta, která dodá hloubku chuti kuřeti, rybám, tofu, vejcím i restované […]
Ketogenní ramen, ve kterém pšeničné nudle nahrazují nudle z konjaku nebo řas kelp, v lehkém vývaru s kuřecím masem a mořskými řasami. Z misky stoupá pára, sójová omáčka dodává slaný tón, zázvor ji provoní a řasy přinášejí hlubokou chuť moře. Tento ketogenní ramen si zachovává hřejivost velké misky polévky, ale […]
Domácí kari s kuřecím masem a kokosovým mlékem, provoněné citronovou trávou a zázvorem, bez kari pasty. Kuřecí maso opečené dozlatova, hladká kokosovo-rajčatová omáčka, která obalí lžíci, svěží vůně citronové trávy, zázvoru a jarní cibulky. Tato domácí verze sází na čerstvé aromatické suroviny a suché koření, bez kari pasty, s rajčetem […]
Palačinky z cizrnové mouky bez vajec a mléka: tenké, zlatavé, s křupavými okraji a vláčným středem. Tyto tenké zlatavé palačinky s vláčným středem a lehce křupavými okraji mají jemnou cizrnovou vůni. Na těsto stačí jen pár surovin: cizrnová mouka, voda, sůl a trocha tuku na opékání. Na tři tenké palačinky […]
Studený salát z mladých sleďů, červené řepy a jablka, spojený jogurtovou zálivkou s koprem. V salátové míse řepa zbarví zálivku dorůžova, kopr dodá svěží tón a sleď výraznou slanou chuť, která vše propojí. Tento studený salát kombinuje mladé sledě určené k přímé spotřebě, vařenou červenou řepu, jablko nebo okurku a […]
Lívance bez mouky z banánu a vajec, uvnitř vláčné a na pánvi opečené dozlatova. Banán na pánvi rychle zlátne, okraje přitom zůstávají měkké a už během prvních minut se rozvoní po ovoci. Tyto banánové lívance s vejci stojí na dvou hlavních surovinách, bez mouky a mléka, a drží pohromadě díky […]
Rozplývavé kousky lilku obalené omáčkou z bílého misa, česneku, zázvoru a limetky. Kousky lilku na pánvi zezlátnou, nasáknou právě tolik oleje, kolik potřebují, a poté se obalí omáčkou z bílého misa, česneku a zázvoru. Limetka celý pokrm osvěží a dvě kapky rybí omáčky zvýrazní umami, aniž by přehlušily ostatní chutě. […]
Sayur buncis se sníženým obsahem sacharidů: zelené fazolky dušené v kokosové omáčce provoněné česnekem, cibulí a kafrovou limetou. Zelené fazolky jsou tak měkké, že se rozpadají pod lžící, a obaluje je teplá kokosová omáčka, které česnek, cibule a kafrová limeta dodávají slané, nasládlé a citrusové tóny. Sayur buncis je pokrm […]
Hummus bez cizrny: květákové pyré zjemněné tahini a olivovým olejem, dochucené pečeným česnekem, citronem a chilli. Tahini dodává krémovou konzistenci, pečený česnek téměř kandovanou sladkost a citron s chilli vločkami pak každé sousto příjemně oživí. Tento květákový hummus bez cizrny zachovává spojení sezamu a citronu, ale snižuje obsah sacharidů: 2 g […]
Indonéská příloha z okurky a červené cibule naložených v octu a limetkové šťávě, podávaná dobře vychlazená, bez přidaného cukru. Tenká kolečka okurky a proužky červené cibule se nechávají rozležet ve výrazně kyselém octu doplněném limetkovou šťávou. Atjar ketimoen se podává dobře vychlazený, křupavý a výrazně nakyslý, bez přidaného cukru, který […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)