Courses de la Grande Gousse 12/01/2026

🥩 Viandes

• Porc – 500 g — sinigang
• Ailes de poulet (wingettes) – 10 — tebasaki

🥕 Légumes & aromates

• Tomate – 1 — sinigang
• Oignon blanc – 1 — sinigang
• Taro – 250 g — sinigang
• Piment vert long (siling pangsigang) – 1 — sinigang
• Haricots longs (sitaw) – 1 petite poignée — sinigang
• Radis blanc (labanos) – 100 g — sinigang
• Gombos (okra) – 1 petite poignée — sinigang
• Feuilles d’épinard d’eau – 2 poignées — sinigang
• Chou – quantité au goût (râpé, pour servir) — tebasaki
• Persil – quantité au goût (pour servir) — tebasaki
• Concombre – quantité au goût (pour servir) — tebasaki
• Gingembre – 0,5 c. à c. (râpé) — tebasaki
• Ail – 0,5 c. à c. (râpé) — tebasaki

🧂 Sauces & condiments

• Sauce poisson (patis) – 2 c. à s. — sinigang
• Sel – au goût — sinigang
• Sauce soja light – 3 c. à s. — tebasaki
• Saké – 1 c. à s. — tebasaki
• Mirin – 2 c. à s. — tebasaki
• Sucre – 1 c. à s. — tebasaki
• Graines de sésame blanc – 1 c. à s. — tebasaki
• Sel fin et poivre noir – au goût — tebasaki

🥄 Divers & placard

• Eau – quantité suffisante (pour couvrir et cuire) — sinigang
• Mélange Sinigang au gabi – 4 c. à s. — sinigang
• Friteuse asiatique – 1 — tebasaki (équipement)