وصفة شهية للنودلز الباردة مع صلصة فول سوداني حارة قليلًا. مثالية لمرافقة وجبات الصيف، فهذا الطبق يجمع بتوازن رائع بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة. سهل التحضير وشديد اللذة، وسيصبح سريعًا من أساسيات مائدتكم الصيفية أو الربيعية. هذه المرة، لن أطيل الحديث عن أصول هذه الوصفة. فهي مستوحاة مما يمكن تذوقه […]
ما هو بو بون؟ بو بون، المعروف أيضًا باسم Bún bò xào، هو سلطة شعيرية فيتنامية تستحق كل اهتمامك. فهذا الطبق أكثر من مجرد سلطة؛ إنه وجبة متكاملة بحد ذاته، تجمع بتوازن رائع بين اللحم والنشويات والخضروات. ويمكن اعتباره نسخة فيتنامية أخف من البيبمباب الكوري، لكن مع الشعيرية بدل الأرز. […]
ما هي زارو سوبا؟ زارو سوبا، المعروفة أيضًا باسم موري سوبا، هي طبق بارد ومنعش من نودلز الحنطة السوداء، ويحظى بشعبية كبيرة خصوصًا خلال أشهر الصيف الحارة والرطبة في اليابان. يُقدَّم هذا الطبق باردًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للانتعاش في أيام الحر الشديد. بل إن كثيرًا من اليابانيين يرون أن […]
سلطة الواكامي طبقٌ من الطحالب البحرية يعود أصله إلى المطبخ الياباني. والواكامي (Undaria pinnatifida) طحلب بحري صالح للأكل وغني بالعناصر الغذائية، ويُستهلك على نطاق واسع في شرق آسيا، ولا سيما في اليابان وكوريا والصين. تعود أقدم دلائل استهلاك الواكامي إلى عدة قرون. ويعتقد المؤرخون أن اليابانيين بدأوا زراعة هذا الطحلب […]
لفائف الربيع، أو Gỏi cuốn، من أسهل الأطباق الفيتنامية التي يمكن إعدادها في المنزل. وهي من المقبلات الصحية التي تجمع بين المأكولات البحرية والخضروات، وتُلفّ في ورقة أرز رقيقة شبه شفافة. لفائف الربيع: ما هي؟ كما يوحي اسمها، فهي طبق فيتنامي بامتياز. واسمها الأصلي هو Gỏi cuốn، وتُعرف أيضًا باسم […]
لنقلها من البداية: هذه من أساسيات المطبخ الياباني التي تستحق مكانًا دائمًا في خزانة مؤونتكم. ويُعرف هذا المُنكّه الأساسي أيضًا باسم “تسويو”، وهو كفيل بأن يضفي على أطباقكم باقة من النكهات الشرقية. إنها خير سفير للنكهات اليابانية! المنتسويو: ما هو؟ المنتسويو هو الصلصة التي تُستخدم كأساس في معظم أنواع الحساء […]
ما هو الجابتشي؟ الجابتشي طبق كوري تقليدي يتكوّن من نودلز البطاطا الحلوة الشفافة، والخضروات، واللحم. ويحضّره الكوريون عادةً للاحتفال بالمناسبات الخاصة، مثل رأس السنة، لأنه يرمز إلى الحظ السعيد في العام المقبل. كما يمكن تقديمه بوصفه بانتشان أو أنجو (طبق يُقدَّم مع الكحول، مثل الجوكبال) وهو أحد الأطباق البارزة في […]
English (الإنجليزية)
Français (الفرنسية)
Español (الأسبانية)
日本語 (اليابانية)
Deutsch (الألمانية)
Dansk (الدانماركية)
Nederlands (الهولندية)
Norsk bokmål (البوكمالية النرويجية)
Italiano (الإيطالية)
Português (البرتغالية ،البرازيل)
Português (البرتغالية ، البرتغال)
한국어 (الكورية)
Magyar (الهنغارية)
Polski (البولندية)
Română (الرومانية)
ไทย (التايلندية)
繁體中文 (الصينية التقليدية)
Svenska (السويدية)
العربية
עברית (العبرية)
Türkçe (التركية)
Ελληνικά (اليونانية)
हिन्दी (الهندية)