ضمن سلسلة الأطباق التي تُحضَّر في أقل من 20 دقيقة، أقدّم لكم هذا الدجاج الصيني الشهي بالثوم. وكما هو الحال مع كثير من أطباق مأكولات الشارع الصينية، فقد صُمّمت هذه الوصفة لتُطهى وتُقدَّم بسرعة فائقة.
مكونات الدجاج بالثوم
صلصة الصويا الفاتحة: هي صلصة الصويا المالحة الكلاسيكية التي باتت متوافرة اليوم في جميع المتاجر الكبرى تقريبًا، لذا لا عذر لعدم اقتنائها!
نبيذ شاوشينغ: نبيذ طبخ صيني أساسي في كثير من وصفات الموقع. اضغطوا لمعرفة البدائل الممكنة، لكن النكهة الأصلية ستختلف بالطبع
زيت السمسم: زيت عطري بنكهة رائعة وقوية جدًا… لذا استخدموه باعتدال!
نشا الذرة أو مايزينا: يمنح الدجاج قوامًا رائعًا، كما يساعد على تكثيف الصلصة لتصبح لامعة وبقوام شرابي شهي
كيف نُحضّر الدجاج بالثوم؟
الأمر في غاية السهولة! بل إنني، وأنا أكتب هذه السطور، أرى أن هذا القسم التوضيحي يكاد يكون غير ضروري لهذه الوصفة.
كل ما عليكم فعله هو تسخين مقلاة أو ووك. وفي هذه الأثناء، قطّعوا الدجاج وامزجوا مكونات الصلصة.
ثم شوّحوا الدجاج أولًا، وأضيفوا الصلصة بعد ذلك واتركوها حتى تتكاثف. وهكذا تصبح الوصفة جاهزة في أقل من 15 دقيقة إذا أحسنتم تنظيم الخطوات بالتوازي
الأدوات
المقادير
- 400 g دجاج مقطع إلى مكعبات
الصلصة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 70 g صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
الخطوات
- اخلط مكونات الصلصة في وعاء5 فصوص ثوم مفروم, 70 g صلصة صويا خفيفة, 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم , 2 ملاعق كبيرة نبيذ شاوشينغ , 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- شوّح الدجاج في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية مع قليل من الزيت لمدة 2-3 دقائق400 g دجاج مقطع إلى مكعبات
- أضف الصلصة وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة
