Alle 20 minuutissa valmistuvien ruokien sarjassa esittelen tämän herkullisen kiinalaisen valkosipulikanan. Kuten monet muutkin kiinalaiset katuruoat, se on suunniteltu valmistumaan ja päätymään lautaselle todella nopeasti.
Valkosipulikanan ainekset
Vaalea soijakastike: Tavallinen suolainen soijakastike, jota löytyy nykyään aivan jokaisesta ruokakaupasta. Ei siis mitään tekosyytä jättää sitä hankkimatta!
Shaoxing-viini: Kiinalainen ruoanlaittoviini, joka on välttämätön ainesosa todella monessa sivuston ruoassa. Linkistä saat tietää, millä sen voi korvata, mutta lopputulos ei kyllä ole aivan sama
Seesamiöljy: Aromaattinen öljy, jonka maku on taivaallinen ja hyvin voimakas…varo siis käyttämästä sitä liikaa!
Maissitärkkelys eli Maizena: Antaa lihalle uskomattoman hyvän rakenteen ja suurustaa kastikkeen juuri niin ihanan siirappimaiseksi kuin haluamme
Miten valkosipulikana valmistetaan?
Mikään ei voisi olla yksinkertaisempaa! Tätä kirjoittaessani ajattelenkin, että tämä valmistusta kuvaileva osio on tämän reseptin kohdalla täysin turha, hahaha.
Laita vain paistinpannu tai wokkipannu kuumenemaan. Paloittele sillä välin kana ja sekoita kastike.
Sitten sinun tarvitsee enää paistaa kana, lisätä kastike ja antaa sen saostua. Ja valmista tuli, alle 15 minuutissa, kunhan ajoitat samanaikaiset työvaiheet hyvin
Välineet
Ainekset
- 400 g broileria kuutioituna
KASTIKE
- 5 kynttä valkosipulia ohuina viipaleina
- 70 g vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl Shaoxing-viiniä
- 1 rkl Maizenaa
Ohjeet
- Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa5 kynttä valkosipulia ohuina viipaleina, 70 g vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl seesamiöljyä , 2 rkl Shaoxing-viiniä , 1 rkl Maizenaa
- Ruskista broileria paistinpannulla keskilämpöä kovemmalla lämmöllä tilkassa öljyä 2-3 min400 g broileria kuutioituna
- Lisää kastike ja kypsennä sekoittaen 5-7 min, kunnes broileri on kypsää ja kastike sakenee
