V sérii jídel hotových za méně než 20 minut vám představuji tohle lahodné čínské kuře na česneku. Stejně jako mnoho jídel z čínské pouliční kuchyně je vymyšlené tak, aby se dalo připravit a podávat opravdu bleskově.
Suroviny na kuře na česneku
Světlá sójová omáčka: Klasická slaná sójová omáčka, kterou dnes najdete úplně v každém supermarketu. Opravdu nemáte žádnou výmluvu, proč si ji nepořídit!
Víno Shaoxing: Čínské víno na vaření, které je nepostradatelné pro spoustu jídel na tomto webu. Klikněte a zjistěte, čím ho nahradit, ale nebude to zkrátka totéž
Sezamový olej: Voňavý olej s božskou chutí, která je navíc velmi výrazná…takže pozor, ať to s ním nepřeženete!
Kukuřičný škrob neboli maizena: Jednak dodá masu úžasnou jemnost, jednak zahustí omáčku, aby měla krásně sirupovitou konzistenci, jakou máme rádi
Jak připravit kuře na česneku?
Nic jednoduššího snad ani není! Když to teď píšu, dokonce si říkám, že je tahle část s popisem postupu u tohoto receptu úplně zbytečná, hahaha.
V podstatě stačí jen dát rozehřát pánev nebo wok. Mezitím nakrájejte kuřecí maso a smíchejte suroviny na omáčku.
Pak už jen nejprve orestujte kuře, nakonec přidejte omáčku a nechte vše zhoustnout. A je hotovooo, za méně než 15 minut, pokud si dobře načasujete souběžné kroky
Vybavení
- 1 Wok
Ingredience
- 400 g kuřecího masa, nakrájeného na kostičky
OMÁČKA
- 5 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
- 70 g světlé sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce vína Shaoxing
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
- V misce smíchejte suroviny na omáčku5 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky, 70 g světlé sójové omáčky, 1 lžíce sezamového oleje , 2 lžíce vína Shaoxing , 1 lžíce kukuřičného škrobu
- Kuřecí maso opékejte na pánvi na troše oleje na středně silném ohni 2-3 min400 g kuřecího masa, nakrájeného na kostičky
- Přidejte omáčku a za stálého míchání vařte 5-7 min, dokud nebude kuřecí maso hotové a omáčka nezhoustne
