أنا من عشاق المطبخ البري، وأحب البحث عن نباتات ومكونات صالحة للأكل لكنها غير معروفة أو منسية تمامًا. وقد سررت كثيرًا حين اكتشفت أن أحد أكثر المكونات إدهاشًا كان أمامي طوال الوقت: زهرة الثوم المعمر.
نعم، بالفعل! أزهار الثوم المعمر صالحة للأكل، وفوق ذلك فهي لذيذة للغاية. نكهتها تقع في مكان ما بين الثوم والثوم المعمر. أما لونها فغير مألوف بحق، ويمنح الزبدة مظهرًا أنيقًا جدًا عند مزجها بها. إنها طريقة رائعة لإبهار ضيوفكم! (ولمزيد من التأثير، أضيفوا منها إلى لفائف الربيع المنزلية)
تخيلوا نبرة متعالية قليلًا: «للمقبلات، لدينا تشكيلة من أنواع الزبدة المنكهة؛ على يمينكم زبدة بالثوم البري، وهنا زبدة بزهور الثوم المعمر.»
كيف تستخدمون زبدة أزهار الثوم المعمر؟
يمكن تناول هذه الزبدة الرائعة بـ1000 طريقة وطريقة: على شريحة خبز، أو مع أصابع الخبز لتغميسها في بيضة مسلوقة نصف سلق، وهي من أحب الطرق إلى قلبي، أو توضع في نهاية طهي شريحة لحم، أو مع الحلزون، أو فوق البطاطس المقلية أو المشوية…
في الواقع، يمكنكم استخدامها في كل موضع تستخدمون فيه زبدة الحلزون!
كيف تطهون بزهور الثوم المعمر؟
بعد فرمها، يمكن تشويحها قليلًا في الزيت قبل إضافة البيض لتحضير عجة شهية ومعطرة. ويمكنكم أيضًا استخدامها بدلًا من الثوم في كثير من الوصفات، بل وحتى تحضير بيستو منها!
يمكن استخدامها في تتبيلة اللحوم المشوية أو المشوحة، أو فرمها ناعمًا وإضافتها إلى فتات الخبز أو صلصات التغميس. ومن المؤسف حقًا أن قلة من الناس يعرفون أنها صالحة للأكل، بالنظر إلى كل الإمكانات الطهوية التي تقدمها.
المقادير
- 6 أزهار أزهار الثوم المعمر المفرومة
- 250 غ زبدة مملحة طرية
الخطوات
- اخلطوا جميع المكونات معًا (يمكنكم استخدام محضرة طعام أو خلاط).6 أزهار أزهار الثوم المعمر المفرومة, 250 غ زبدة مملحة طرية
- ضعوا الخليط في وعاء واحفظوه في الثلاجة، ثم قدموه.
