20碗冰涼香濃的麵料理（從韓式naengmyeon冷麵到日式蕎麥涼麵soba），天氣熱到不想開火時最對味。
當高溫讓人食慾全消、開火煮飯變成一種折磨時，整個亞洲都給出同樣的答案：冰鎮麵料理。反覆用冷水沖洗至Q彈有嚼勁，再淋上鮮明、帶香草氣息或辛辣的醬汁，吃起來清爽消暑，恢復活力卻不會感覺沉重。
這本電子書收錄了20道亞洲冰麵食譜：韓式辣拌冷麵bibim-naengmyeon、冰鎮豆漿麵kongguksu、清爽的日式sōmen與soba涼麵、四川涼麵liangmian、越南bún米線，一路到緬甸涼拌麵nan gyi thoke。每一道食譜都經過深入考證並在我的廚房中試做完成，使用公制份量、選用歐洲買得到的食材。
你將學會做的料理
- 韓國：辣拌冷麵bibim-naengmyeon、冰鎮豆漿麵kongguksu、jjolmyeon、makguksu，韓式冷麵的經典代表
- 日本、中國與東南亞：冰鎮sōmen與soba涼麵、四川涼麵liangmian、越南bún米線、泰式冬粉沙拉yam woon sen、緬甸涼拌麵nan gyi thoke
- 20道食譜，皆經試做並附插圖，公制份量、食材在歐洲都買得到
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平均每道食譜只要US$0.50。清涼麵料理，幾分鐘就能上桌。
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關於作者
Marc Winer是marcwiner.com的創辦人，這是全球最大的法語亞洲食譜網站。他的電子報每日訂閱人數超過80,000人，並累積了數百道經過試做與肯定的食譜，自2021年起持續分享他對正宗亞洲料理的熱情。
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