20 kommen koude, geurige noedels, van Koreaanse naengmyeon tot Japanse soba, om van te genieten wanneer het te heet is om te koken.
Wanneer de hitte je eetlust wegneemt en het fornuis aansteken een marteling wordt, heeft heel Azië hetzelfde antwoord: ijskoude noedels. Gespoeld onder koud water tot ze stevig en elastisch zijn, overgoten met levendige, kruidige of pittige sauzen, worden ze fris gegeten en geven ze energie zonder zwaar op de maag te liggen.
In dit e-book verzamelde ik 20 recepten voor koude Aziatische noedels: de pittige Koreaanse bibim-naengmyeon en de ijskoude kongguksu met sojabouillon, heerlijk frisse Japanse sōmen en soba, de liangmian uit Sichuan, Vietnamese bún, tot en met de Birmese nan gyi thoke. Elk recept is grondig uitgezocht en getest in mijn keuken, met metrische hoeveelheden en ingrediënten die je in Europa vindt.
Wat je gaat koken
- Korea: pittige bibim-naengmyeon, ijskoude kongguksu met soja, jjolmyeon, makguksu, de grote klassiekers van de Koreaanse koude noedels
- Japan, China & Zuidoost-Azië: ijskoude sōmen en soba, liangmian uit Sichuan, Vietnamese bún, Thaise yam woon sen, Birmese nan gyi thoke
- 20 recepten, getest en geïllustreerd, met metrische hoeveelheden en ingrediënten die je in Europa vindt
E-BOOK PDF · DIRECT DOWNLOADEN
€ 9,00
Dat is € 0,45 per recept. Koude noedels, klaar in enkele minuten.
🔒 Veilig betalen via Stripe · direct downloaden van de PDF na aankoop.
Al in handen van honderden abonnees van mijn nieuwsbrief · die meer dan 80.000 lezers telt.
Wil je de hele collectie?
Combineer dit boek met Smaken van Azië in de Lente en 30 zomerrecepten tegen de hitte. De 3 e-books: € 24 in plaats van € 28.
Over de auteur
Marc Winer is de maker van marcwiner.com, de grootste Franstalige website voor Aziatische recepten. Met meer dan 80.000 abonnees op zijn dagelijkse nieuwsbrief en honderden geteste en goedgekeurde recepten deelt Marc sinds 2021 zijn passie voor authentieke Aziatische keuken.
Probleem met je bestand? Mail me, ik los het persoonlijk voor je op.
