En tant qu’américain, je retourne chaque été voir ma famille là-bas et ce, depuis ma plus tendre enfance.
Le résultat est que j’ai toujours pu apprécier de bon gros, juteux burgers à foison. Quand la mode du smash est apparue là-bas, pareil. Je me délectais des burgers les plus délicieux de la planète et chaque fois que je revenais en Belgique, ça me manquait. Énormément.
Les burgers en Belgique étaient jusqu’ici passables au mieux, mais en moyenne très secs car pour une raison que j’ignore, les maîtres hamburgeriers belges ignoraient les quelques lois fondamentales d’un bon burger : du bon pain et de la bonne viande. Bref, l’essentiel quoi. (Rendez-vous ici pour découvrir comment réaliser un burger 100% maison, du bun à la sauce)
On se retrouve aujourd’hui pour parler d’un établissement qui m’a montré et confirmé que les vendeurs de burgers étaient de mauvaise foi : oui c’est possible de servir un burger parfait en Belgique, car Wave burger l’a fait. La viande est locale, délicieuse et juteuse et les pains moelleux. Une tuerie
Ils possèdent deux établissements : un à Mons et l’autre, tout récemment ouvert, à Charleroi. Les fondateurs sont des passionnés des USA et ont voulu transmettre cette passion au-travers leurs burgers.
Le menu de wave smash burgers
Leur menu est ultra simple: 4 burgers permanents et 1 burger du mois, tous existant aussi en version veggie. Vous pouvez également choisir le nombre de viandes jusqu’à 3 pour les plus gourmands d’entre vous.
Des viandes en illimité ?!
Avant de vous dévoiler le menu, laissez-moi vous faire part d’une info essentielle: Pour la modique somme de 1.5€/viande, vous pouvez rajouter des viandes en illimité sur votre burger. Oui oui vous avez bien lu: Wave burgers offre la possibilité d’un burger infini. Et voici le résultat:
Le burger du mois que j’ai goûté, c’était le pepper jack qui est délicieusement relevé. J’ai personnellement adoré. En novembre 2022, ils mettent en avant leur “truffle burger” composé de jack cheese, oignons caramélisés et mayonnaise à le truffe. Je ne l’ai pas encore testé mais ça ne saurait tarder !
Voici un petit aperçu du menu avec les burgers “permanents”
Ainsi que les accompagnements ( je vous recommande vivement les frites de patates douces, elles sont excquises)
Pour les sauces, nous retrouvons les classiques mais aussi leur sauce “wave” maison, délicieuse elle aussi. J’espère ne pas en faire trop au point d’être suspect, mais sincèrement l’établissement vaut le détour. Je n’ai remarqué aucune différence de qualité entre la localisation de Mons ou Charleroi. Donc foncez !
Les fondateurs sont particulièrement fiers de leur assortiment de boissons, sourcées localement avec soin
Bref, en conclusion, je recommande à 200%: Des burgers délicieux, des prix démocratiques et une équipe passionnée
