O que são zaru soba? As Zaru Soba, também conhecidas como Mori Soba, são um prato refrescante e delicioso de noodles de trigo-sarraceno, muito apreciado durante os verões quentes e húmidos no Japão. Este prato serve-se frio, tornando-se uma escolha ideal para refrescar nos dias de calor intenso. Aliás, muitos […]
A receita autêntica do molho yakitori: simples, com apenas 5 ingredientes, mas de sabor inesquecível Há enigmas que hão de ser sempre tão esquivos como um camembert a rebolar para fora do alcance — «Quem é o Ornicar?», «A Lady Gaga já foi um homem?» e «Como é que se […]
Sim, sim, leu bem o título. Na China, no Japão e, de forma geral, na Ásia, é importante saber que o glutamato é usado quase como se fosse sal de mesa. E não é por acaso! É delicioso e não faz absolutamente mal à saúde. Convido-vos a ler o meu […]
A preparação dos gyoza, estes deliciosos raviólis japoneses, é uma arte que merece toda a nossa atenção. Hoje, vamos mergulhar no coração da tradição culinária japonesa com uma receita de massa para gyoza que vai agradar até aos mais exigentes. Quer a use em gyoza de frango, gyoza de carne […]
Os noodles Zha Jiang Mian: o que são? O Zhajiangmian, um prato tradicional de noodles da cozinha do norte da China, é um favorito incontestado entre os locais e os apreciadores de boa comida de todo o mundo… enfim, entre os conhecedores, dos quais espero que, em breve, façam parte! […]
O que são os noodles Yan Mian? Originários de Meizhou, os noodles Hakka, também conhecidos como Yan Mian (literalmente noodles marinados), são um prato tradicional chinês que conquistou a Ásia e se tornou um fenómeno culinário mundial. Os noodles Yan Mian distinguem-se pela sua combinação harmoniosa e saborosa: o alho […]
O que é a pasta de feijão mungo? Imagine um ingrediente que se adapta tanto a pratos doces como salgados, um verdadeiro agente duplo na cozinha. É exatamente isso que é a pasta de feijão mungo, uma estrela indiscutível da gastronomia asiática (Foco especial na cozinha vietnamita ou tailandesa, mas […]
O que são as noodles Dan Dan? As Dan Dan Mian, também conhecidas como o Tinder da cozinha do Sichuan, são um prato que conquista logo à primeira garfada. É um verdadeiro speed dating gastronómico: combinam a ousadia do Sichuan, uma província chinesa famosa pela comida picante, com a suavidade […]
🥢 Olá, caros gourmets curiosos! Preparem-se para serem transportados para o coração das ruas animadas de Xangai sem saírem do conforto da vossa cozinha. Prontos para enfrentar este desafio? Vá lá, vistam o vosso avental mais vistoso, peguem no vosso melhor wok e preparem-se para brincar com o lume (de […]
O frango assado vietnamita é uma deliciosa alternativa às receitas tradicionais de frango assado. Esta receita, com sabores vietnamitas, é simples de preparar e promete deliciar o paladar de toda a família. Graças à utilização da Air Fryer, a cozedura é rápida e saudável, o que faz desta receita uma […]
