Uma deliciosa receita de noodles frios com um molho de amendoim levemente picante. Perfeita para acompanhar refeições de verão, esta taça é uma combinação ideal de sabores doces, salgados e picantes. Fácil de preparar e incrivelmente saborosa, vai rapidamente tornar-se um clássico indispensável no seu menu de verão ou primavera. […]
Saboreie a essência da cozinha tailandesa com o Moo Nam Tok, uma irresistível salada tailandesa tradicional feita com carne de porco, ervas aromáticas, pó de arroz tostado e um molho picante de peixe. Uma experiência gastronómica imperdível para quem aprecia sabores exóticos. O que é o Moo Nam Tok? O […]
O caldo Paitan, o que é? Paitan, uma palavra derivada da língua chinesa, designa uma “sopa branca” no contexto culinário. Este termo está especificamente associado às variedades de ramen japonês cujo caldo é turvo, leitoso e opaco. É importante notar que a cor branca “pura” não é uma exigência absoluta […]
O ramen é um prato japonês emblemático, frequentemente celebrado pelo seu caldo rico e profundo. Entre as variedades de caldos, o Chintan destaca-se pela sua aparente simplicidade e pela profundidade de sabor. O que é o caldo Chintan? Ao contrário do seu homólogo espesso e turvo, o Paitan, o Chintan […]
O Ube Halaya, também conhecido como doce de inhame roxo, é um elemento essencial da gastronomia filipina. Originário das Filipinas, este delicioso puré de ube é tradicionalmente chamado de “nilupak na ube”. É feito a partir de inhame roxo cozido e esmagado, e o nome “halaya” deriva da palavra espanhola […]
Uma receita divinal de arroz frito com frango que vai deixar-te a ti e aos teus convidados completamente viciados Perguntam-me muitas vezes qual é o meu prato preferido. É uma pergunta a que me é mesmo difícil responder, porque passo por fases em que me deixo dominar por uma obsessão […]
O arroz salteado com linguiça chinesa tem uma história tão deliciosa quanto o próprio prato! Vou contar-vos como descobri este tesouro culinário no coração vibrante de Chinatown, em Nova Iorque. Era um dia quente e soalheiro, e dei por mim a deambular pelas ruelas animadas de Chinatown, com a fome […]
Ah, o óleo de malagueta chinês, esse ingrediente misterioso e tantas vezes mal compreendido! Ao contrário das ideias feitas e dos estereótipos que por aí andam, não serve apenas para incendiar a boca e arrancar caretas de dor. Claro que pica, mas reduzi-lo a essa única característica seria não só […]
O que é o Bo Bun? O Bo Bun, também conhecido como Bún bò xào, é uma salada vietnamita de noodles que merece toda a sua atenção. Este prato é muito mais do que uma simples salada: é uma refeição completa, com uma combinação equilibrada de carne, hidratos de carbono […]
A pasta de taro é um condimento bastante versátil, muito usado em várias receitas asiáticas devido ao seu sabor e cor únicos. Os ingredientes? Taro e açúcar. Os pasteleiros asiáticos adoram-na e é utilizada em inúmeros doces; também existe o bubble tea de taro, que conquistou o mundo. Usos da […]
