O que são as noodles Dan Dan? As Dan Dan Mian, também conhecidas como o Tinder da cozinha do Sichuan, são um prato que conquista logo à primeira garfada. É um verdadeiro speed dating gastronómico: combinam a ousadia do Sichuan, uma província chinesa famosa pela comida picante, com a suavidade […]
Olá, amantes da boa comida! Sou eu, o vosso especialista preferido em cozinha asiática, e estou de volta com uma nova receita irresistível que vos vai deixar a salivar: porco crocante… mas feito na air fryer! Espreitem também o meu frango assado vietnamita na air fryer, os meus peitos de […]
O que é o Moo Ping? Ah, o Moo Ping! Pronuncia-se [mǔː pîŋ] em tailandês e significa, literalmente, «porco grelhado». É uma joia escondida da comida de rua tailandesa que começou a dar nas vistas em 1952. Desde então, conquistou as papilas gustativas de todos os que o provaram. Este […]
O Char Siu, também conhecido como porco lacado chinês, é uma saborosa especialidade cantonesa de carne assada. Com esta receita, poderá preparar um autêntico Char Siu caseiro digno dos melhores restaurantes! O que é o porco Char Siu? O char siu (叉烧) é um tipo de carne assada cantonesa e […]
Uma receita simples e deliciosa da sandes vietnamita bánh mì Ao amanhecer, a primeira coisa que se ouve na Cidade de Ho Chi Minh é o estalo surdo de uma baguete ainda morna a abrir-se. Uma nuvem de vapor liberta-se, levando consigo aromas de paté amanteigado, toucinho grelhado e coentros […]
Os bánh cuốn são a receita perfeita para o verão! Estes rolinhos de massa de arroz, deliciosamente leves, são recheados com ingredientes simples, sobretudo carne de porco picada. Servidos frescos, com uma variedade de saladas e guarnições crocantes, são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Sobretudo quando mergulhados num […]
Uma receita de porco caramelizado tão simples, deliciosa e rápida que vais querer repeti-la vezes sem conta! Sucesso garantido junto de todos os teus convidados! E tudo isto em menos de quinze minutos! Já partilhei convosco o porco caramelizado vietnamita e o porco vermelho… mas estava na altura de tornar […]
O porco caramelizado, ou thịt kho, é um dos pratos mais conhecidos da cozinha vietnamita, logo a seguir ao phở ou aos nems. Este prato junta o sabor do caramelo ao do nước mắm. Por vezes, o porco pode ser substituído por peixe ou vaca para uma versão diferente da […]
Uma deliciosa receita tradicional japonesa de porco panado, rápida e fácil O porco tonkatsu é um prato japonês feito de porco panado e frito. Ton significa “porco” e katsu é uma abreviação do inglês cutlet, que vem do francês côtelette. É um dos pratos mais consumidos no Japão, não só […]
O porco agridoce é um clássico, seja como petisco ou como refeição, acompanhado de um bom arroz chau‑chau: nunca me canso e não sei se algum dia conseguirei livrar‑me deste vício. Além desta, tem também uma receita de molho agridoce caseiro que lhe vai mudar a vida de tão simples […]
