Uma deliciosa receita tradicional de porco braseado tailandês que vai encher a sua cozinha dos aromas inebriantes dos mercados noturnos da Tailândia Se há algo que associo diretamente à cozinha tailandesa, é o Khao kha moo (ข้าวขาหมู). Literalmente « Porco braseado com arroz », é um dos pratos de comida de rua […]
Uma receita deliciosa de vaca crocante coberta com um molho agridoce irresistível Este prato é um clássico dos buffets ou restaurantes chineses da América do Norte, e lamento a ausência desta iguaria e dos seus primos como a vaca crocante com laranja ou a vaca crocante com chili nas ementas […]
Uma receita super reconfortante de dakgalbi coreano Se achavam que os tteokbokki ou a fondue chinesa eram reconfortantes, deixem-me apresentar-vos uma receita coreana que vai subir ao mesmo patamar nas vossas preferências: o dakgalbi. Relativamente simples de preparar, não exige muitos ingredientes exóticos. Os poucos que há podem ser omitidos […]
Uma receita deliciosa de ovos marinados à coreana: cremosos e cheios de sabor Será um acompanhamento? Uma cobertura irresistível para ramen? Uma ceia tardia? Um banchan? Estes ovos são TUDO isso ao mesmo tempo. Ok, estou a exagerar um bocadinho, mas é difícil encontrar um prato coreano mais versátil. Preparam-se […]
Uma receita de Frango Adobo filipino que vai deliciar os paladares mais exigentes. Simples de fazer e sem complicações. O Frango Adobo é o prato nacional das Filipinas, e com razão! Sinceramente, é tão simples de fazer que tem mesmo potencial para se tornar a sua receita asiática à base […]
Uma deliciosa receita tradicional de omelete vietnamita ao vapor, tão simples quanto reconfortante Hoje trazemos uma receita vietnamita fora do comum e quase desconhecida em França. Uma mistura deliciosa de ovo, cogumelos e carne, tudo cozido a vapor para uma preparação sem complicações e um resultado bem reconfortante. O Chả […]
Uma deliciosa receita de carne de vaca marinada para grelhar numa chapa durante um churrasco coreano O Galbi, e mais precisamente a sua variante conhecida como “LA”, vinda diretamente de Los Angeles, é um clássico dos churrascos coreanos. De americano, só tem mesmo o nome, que faz referência à cidade […]
Uma receita tradicional de sopa coreana de marisco que vai aquecer as tuas noites de inverno Já conhecias o jajangmyeon? Pois bem, tal como cá somos de chocolate quente ou café de manhã, na Coreia ou se é do grupo do Jajangmyeon ou do jjamppong. Pessoalmente, acho que os dois […]
Uma receita autêntica de amok de peixe cambojano para recriar na sua cozinha estes deliciosos sabores tradicionais A cozinha khmer está, aos poucos, a ganhar terreno em França, muito graças aos membros da diáspora cambojana, que têm vindo a sair da sombra para afirmar e popularizar a sua cultura. Para […]
Uma receita tradicional de Bo Zai Faan, arroz cozinhado num tacho de barro Em Cantão, o Bo Zai Faan é o prato de inverno por excelência: aquece e faz as delícias nos dias frios. Uma tigela de arroz acabado de cozer e a fumegar, tradicionalmente preparado num tacho de barro, […]
