Uma deliciosa receita de nachos com carne de vaca, como nos EUA e muito melhor do que no restaurante
Sem brincadeira: estes são os melhores nachos da tua vida. Os teus aperitivos nunca mais vão ser os mesmos.
Os nachos foram sempre a minha comida de eleição para aqueles dias de « estou demasiado cansado para cozinhar depois das compras ». Todos já passámos por isso, certo? Gastaste uma boa parte do orçamento em compras, mas estás tão cansado que só precisas de uma refeição rápida, fácil e deliciosa.
Este prato tem tudo para agradar: proteínas, hidratos de carbono, legumes e, o mais importante, queijo! Também é totalmente personalizável, tanto para um jantar a solo como para uma petiscada com um grande grupo de amigos. Aqui, é a versão bem generosa para partilhar com a malta hehe
Sem surpresa, têm origem mexicana, embora sejam mais frequentemente associados à comida americana bem indulgente. Se quiseres saber mais, espreita aqui
Para completar este belo aperitivo com um grande hambúrguer, recomendo-te a minha receita de Big Mac e a dos aros de cebola
Como fazer nachos com carne de vaca e queijo?
O processo é mesmo simples. Depois de cozinhares os ingredientes que queres usar (a carne, os pimentos, etc.), basta dispô-los em camadas com os chips de tortilha e levar tudo ao forno. O melhor é que podes preparar quase tudo com antecedência e, na hora do aperitivo, há muito pouco a fazer
Dicas para os nachos
O queijo deve ficar bem distribuído. Em cada camada, convém quase verificar chip a chip se está perto (ou melhor, por baixo) de um bom pedaço de cheddar.
Podes usar óleo de girassol em vez de gordura de vaca, mas, sinceramente, recomendo que experimentes. E se gostas de aventuras, experimenta fazer arroz frito com gordura de pato. O sabor fica ainda melhor! Não quero estragar a surpresa, mas há uma receita de arroz de pato a ser preparada hehe
Se gostas de picante, é simples: acrescenta chili em pó. Assim, podes adaptar mesmo a receita de nachos ao teu gosto. Da mesma forma, se não és grande fã de picante, nada te impede de o retirar por completo e poupar as tuas papilas gustativas
Ingredientes
- 450 g de carne de vaca picada
- 2 pimentos verdes cortados em fatias finas
- 2 pimentos vermelhos cortados em fatias finas
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 blocos de cheddar (o cheddar industrial vendido em fatias derrete mal) cortados por si em fatias. 1 bloco tem cerca de 300 g
- Gordura de vaca (ou outra gordura animal) para cozinhar pode substituir por óleo vegetal
- 2 pacotes de chips de tortilha simples
Especiarias
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colher de sopa de chili em pó
- 3 colheres de sopa de cominhos
- 3 colheres de sopa de pimentão-doce
- 2 colheres de sopa de pimentão picante
- 2 colheres de sopa de orégãos
- 2 colheres de sopa de cebolinho em pó
- 1.5 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
Preparação
- Numa panela grande, salteie os pimentos em lume médio-alto com gordura de vaca e uma pitada de sal, até ficarem adocicados ao paladar. Reserve. Pré-aqueça também o forno a 200 graus2 pimentos verdes , 2 pimentos vermelhos
- Na mesma panela, em lume forte, salteie as cebolas até ficarem caramelizadas2 cebolas
- Adicione a carne picada e mexa bem, até ficar solta e granulada.450 g de carne de vaca picada
- Adicione as especiarias e misture vigorosamente; se necessário, junte mais gordura de vaca. Ao fim de 5 minutos, deverá estar pronto.3 colheres de sopa de açúcar em pó, 2 colher de sopa de chili em pó, 3 colheres de sopa de cominhos, 3 colheres de sopa de pimentão-doce, 2 colheres de sopa de pimentão picante, 2 colheres de sopa de orégãos, 2 colheres de sopa de cebolinho em pó, 1.5 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta
- Numa travessa de forno, disponha por esta ordem: chips, queijo, pimentos e carne. Faça tantas camadas quantas quiser.2 blocos de cheddar , 2 pacotes de chips de tortilha simples
- Na última camada, termine com mais uma camada de queijo.
- Leve ao forno durante 20 min
Notes
- O queijo deve ficar bem distribuído. Em cada camada, convém garantir, chip a chip, que fica perto (ou, melhor ainda, por baixo) de um bom pedaço de cheddar
- Pode usar óleo de girassol em vez de gordura de vaca, mas, sinceramente, recomendo que experimente. E, se for aventureiro, teste fazer arroz frito com gordura de pato. O sabor fica ainda melhor! Não quero dar spoiler, mas está a caminho uma receita de arroz de pato hehe
- Se gosta de picante, é simples: acrescente chili em pó. Assim, consegue adaptar mesmo a receita de nachos ao seu gosto. Da mesma forma, se não aprecia muito picante, nada o impede de o retirar por completo e poupar as papilas gustativas
