Este vinagrete chinês, pronto em 5 minutos, é simples, ligeiramente ácido e absolutamente delicioso! Feito com óleo de sésamo, vinagre de arroz, mel e molho de soja, fica excelente em qualquer tipo de salada e vai fazê-lo lembrar-se do seu restaurante chinês preferido
Um bom vinagrete é mesmo aquilo que dá «vida» a uma salada.
Fazer o seu próprio vinagrete de raiz pode parecer um trabalho extra desnecessário, mas demora apenas 5 minutos e tem muito mais sabor do que o comprado no supermercado… acredite
O vinagre de arroz ligeiramente ácido, o mel doce, o molho de soja saboroso e um toque de óleo de sésamo combinam-se nesta receita para dar à sua salada um sabor de cozinha chinesa absolutamente inconfundível.
Este vinagrete chinês de sésamo é delicioso em saladas, mas também fica perfeito misturado com massa soba, que combina na perfeição com este condimento chinês.
É feito com ingredientes simples que todos temos na despensa, prepara-se em poucos minutos e conserva-se bem no frigorífico durante cerca de 2 semanas, desde que não use ingredientes frescos como alho. Nesse caso, guarde-o no máximo durante 7 dias.
Os ingredientes do vinagrete chinês
Óleo neutro: como óleo de girassol
O vinagre de arroz: um vinagre asiático que hoje em dia se encontra praticamente em todo o lado. Recomendo vivamente tê-lo na despensa
O óleo de sésamo: é o ingrediente que dá mais sabor a este vinagrete. Se usar óleo de sésamo torrado, comece com 1 colher de chá, prove e acrescente mais se quiser. Se for óleo de sésamo normal, use à vontade
Mel: é preciso um pouco de doçura para equilibrar a acidez do vinagre. Em último caso, o açúcar mascavado também funciona
Molho de soja claro: dá um toque salgado e saboroso a este vinagrete
Alho (opcional): acrescenta também outra camada de sabor ao vinagrete
Variantes possíveis
- Manteiga de amendoim: pode obter uma versão mais cremosa e espessa adicionando manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos. Comece com 1 a 2 colheres de sopa e junte água, se necessário, caso fique demasiado espessa.
- Um pouco de gengibre: adicione gengibre fresco ou em pó para dar mais sabor. Comece com 0,5 colher de chá de gengibre em pó ou 1 colher de chá de gengibre acabado de ralar
- Lima: adicione um fio de sumo de lima fresco para lhe dar um toque cítrico
- Molho sriracha: dê mais intensidade ao vinagrete com 0,5 a 1 colher de chá de sriracha
Vinagrete chinês igual ao do restaurante, pronto em 5 minutos!
Print Recipe Pinner la recette Ajouter à ma listeIngredientes
- 32 g de óleo de sabor neutro
- 60 ml de vinagre de arroz
- 1.5 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1.5 colheres de chá de molho de soja claro
- 1 pitada de sal
Preparação
- Misture todos os ingredientes rapidamente.
