EU SEI que soa estranho, mas confiem em mim. A sério. Usar Coca-Cola pode parecer heresia, mas os seus componentes tornam o frango muito tenro e dão-lhe um lacado inigualável.
Segundo a Wikipédia, a origem terá sido um cozinheiro que, sem querer, deitou Coca-Cola sobre frango a meio da confeção e descobriu um sabor único e guloso. Enfim, é estranho, é chinês, mas é delicioso.
Esta receita de frango com Coca-Cola dá um prato com sabor de restaurante, sem exigir técnicas nem ingredientes demasiado exóticos. O açúcar da Coca-Cola equilibra na perfeição o salgado do molho de soja — simplesmente irresistível.
O prato perfeito para os dias de semana em que bate a preguiça
Fica bem com praticamente tudo, mas o molho espesso, agridoce, casa na perfeição com um bom arroz de sushi, com ou sem tempero.
Dicas para acertar no frango com Coca-Cola
Recomenda-se vivamente usar sobrecoxas: são, pura e simplesmente, a parte mais saborosa e suculenta do frango.
Se não usar pele, reduza o tempo de cozedura para evitar que cozinhe em demasia ou se queime.
Regar o frango com o molho é essencial para o lacado. Se, ainda assim, a preguiça apertar, limite-se a servir um bom molho à parte. Pessoalmente, adoro o molho bem caramelizado.
Os ingredientes do frango com Coca-Cola
Molho de ostra: Não sabe a ostras, mas contribui imenso para o sabor deste prato. Indispensável tê-lo na despensa.
Molho de soja claro: O molho de soja salgado clássico, encontra-se em todas as lojas. Sem stress — este ingrediente é fácil de encontrar.
Ingredientes
- 1 lata de Coca-Cola
- 1 cebola fatiada
- 5 sobrecoxas de frango
- 8 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de molho de soja claro
- 3 colheres de sopa de molho de ostras
Preparação
- Aqueça uma frigideira em lume médio-alto e deite um fio de óleo.
- Quando a frigideira estiver quente, junte a cebola e refogue durante 2-3 minutos. Acrescente o alho picado e salteie por mais 1-2 minutos.1 cebola fatiada, 8 dentes de alho picados
- Coloque o frango com a pele virada para baixo e cozinhe durante 3 a 5 minutos, ou até a pele ficar dourada.5 sobrecoxas de frango
- Adicione o molho de soja, a pimenta-preta, o molho de ostras e a Coca-Cola.4 colheres de sopa de molho de soja claro, 3 colheres de sopa de molho de ostras, 1 lata de Coca-Cola
- Certifique-se de que cada pedaço de frango fica bem coberto com o molho.
- Tape, reduza o lume para médio-baixo e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Aumente o lume para médio-alto e, com uma concha, regue o frango durante 5 minutos ou até o molho atingir a espessura desejada.
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Notes
Nutrition
Outra receita com um belo molho caramelizado são os meus udon de carne de vaca.
