Na série de pratos prontos em menos de 20 minutos, apresento-vos este delicioso frango chinês com alho. Tal como muitos pratos de street food chinês, está pensado para ser cozinhado e servido muito, muito rapidamente.
Ingredientes para o frango com alho
Molho de soja claro: O molho de soja salgado clássico, que hoje em dia se encontra em praticamente todos os supermercados. Não há desculpa para não o ter em casa!
Vinho Shaoxing: Vinho de cozinha chinês indispensável em muitos pratos do site. Clique para saber como substituir, mas aviso já que não fica igual.
Óleo de sésamo: Óleo aromático com um sabor divinal, mas bastante intenso… por isso, use com moderação!
Amido de milho (maizena): Por um lado, dá uma textura incrível à carne e, por outro, engrossa o molho, deixando-o bem cremoso, como gostamos.
Como preparar frango com alho?
Não podia ser mais simples! Enquanto escrevo isto, até penso que esta explicação é quase desnecessária para esta receita, ahah.
No fundo, só precisa de aquecer uma frigideira ou wok. Enquanto isso, corte o frango e misture o molho.
Depois, basta saltear primeiro o frango, juntar o molho e deixar engrossar. E pronto, em menos de 15 minutos, se conseguir gerir bem os tempos!
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 400 g de frango, cortado em cubos
MOLHO
- 5 dentes de alho, picados
- 70 g de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
Preparação
- Misture todos os ingredientes do molho numa taça5 dentes de alho, picados, 70 g de molho de soja claro, 1 colher de sopa de óleo de sésamo, 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing, 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
- Aqueça um fio de óleo e salteie o frango numa frigideira, em lume médio-alto, durante 2–3 min400 g de frango, cortado em cubos
- Adicione o molho e cozinhe, mexendo, 5–7 min, até o frango ficar cozinhado e o molho engrossar
