Um caldo de coco picante, guarnecido com camarões, frango, macarrão de arroz e ervas frescas, para uma laksa rica e perfumada. A primeira coisa que se nota é o aroma. O creme de coco desabrocha em um calor ardente que rodopia sobre as panelas de uma praça de alimentação de […]
Uma deliciosa receita de rendang de carne indonésio para te transportar até Bali direto da sua cozinha O que é o rendang de carne? O Rendang de carne é um curry indonésio (de Sumatra) e é considerado por muitos como o rei de todos os curries! Dizer que é incrivelmente […]
Molho satay é uma delícia! Mas, em vez de comprar misturas prontas, a base do molho, a pasta de satay, é super fácil de fazer! Essa pasta de origem indonésia pode ser usada em fondues asiáticos como a fondue chinesa, na minha receita de carne com satay ou em macarrão […]
O Nasi Goreng é basicamente a versão indonésia do arroz frito. Além do kecap manis, o molho de soja doce onipresente no país, o terasi (pasta de camarão indonésia) é o que diferencia o nasi goreng das outras versões de arroz frito que você encontra em outros lugares. O terasi […]
Há uma boa razão pela qual o kecap manis é o condimento mais popular na Indonésia: além de delicioso, é tão incrivelmente versátil que você vai querer colocá-lo em quase tudo! Uma refeição na Indonésia fica incompleta sem o ketjap manis, o condimento mais popular do país! Não é apenas […]
Com influências históricas holandesas, chinesas e árabes, a culinária indonésia está entre as mais saborosas do planeta — e não é à toa. A gastronomia do país é extremamente variada: afinal, a Indonésia reúne quase 6 000 ilhas habitadas, de um total de 18 000, formando o maior arquipélago do […]
Sambal oelek: o que é? Nome curioso, não acha? Realmente, não é um ingrediente comum na Europa. O sambal oelek é um molho feito de pimentas frescas, muito popular na culinária indonésia e malaia. Na receita tradicional, as pimentas são moídas e amassadas até virar um purê, ao qual se […]
O que é o Mie Goreng? Se você é fã de macarrão com sabores doce, salgado e levemente picante, vai adorar esta receita de Mie Goreng. O prato é preparado com um macarrão que cozinha rapidinho, garantindo uma refeição prática na mesa em apenas 15 minutos. Esse primo do Nasi […]
