Hva er Phở ? Phở (uttales «fø») er en vietnamesisk nudelsuppe som vanligvis lages med storfekjøtt og toppes med sprø bønnespirer, frisk basilikum og chili. Dette er SELVE klassikeren innenfor vietnamesisk mat. Jeg elsker denne fantastiske suppen, som kjennetegnes av en intens, aromatisk kraftbuljong som virkelig eksploderer i munnen. De […]
Hvis du ikke kjenner til kinesiske dampede svineribber, har du en skikkelig god oppdagelse i vente. Denne kinesiske klassikeren blir altfor sjelden servert her til lands. Ærlig talt er dette en av mine favorittretter å bestille på dim sum-restauranter … Du får dem med svarte bønner, kinesisk femkrydder, chiliolje osv. […]
Her kommer en klassiker fra det kinesiske kjøkkenet: dampede svinekjøttboller. Denne kantonesiske retten er en liten delikatesse: frisk, lett og full av smak. (Vær obs hvis du ikke liker ingefær.) Dessuten er de dampet og ikke frityrstekt – vi starter helgen med en sunnere rett. Hold deg til mengdene for […]
Finnes det noe mer trøstende enn å nyte en rett av restaurantkvalitet hjemme i varmen ? ❤️ Kraften fra kjøttet sammen med de aromatiske smakene fra østerssaus og soyasaus gir et helt utrolig resultat – du trenger ikke engang å tilsette salt ! 🤤 En liten klype sukker sørger for […]
Hva er ramen? Ramen er en rett fra det tradisjonelle japanske kjøkkenet, hovedsakelig laget av hvetenudler, kraft, tare (saus), grønnsaker og kjøtt. Med sitt brede utvalg av toppinger er ramen en «kameleonrett» som kan varieres i flere hundre oppskrifter. Fra tynne og krusete til tykke og rette nudler, fra storfe […]
Hva er grønn currypasta, og hva består den av? Grønn currypasta er selve hjertet i thailandsk mat. I Thailand lages curry som regel som pasta, ikke som pulver, og den danner basisen for utallige klassiske retter og sauser. Hvor sterk curryen er varierer fra region til region. Grønn curry er […]
En komplett guide til Japans berømte fylte risboller – så du kan få litt Japan inn på kjøkkenet ditt Hva er onigiri? Har emojien “🍙” alltid gjort deg nysgjerrig? Det er en onigiri! Denne ikoniske snacksen fra det japanske kjøkkenet er i bunn og grunn en kule av kokt ris, […]
Hva er tanghulu? I Europa har vi kjærlighetseplet, men i Kina finnes det kjærlighetsjordbær, kjærlighetsklementiner, kjærlighetsdruer … For å gjøre det kort: si «tanghulu». Men hva er det? Tanghulu er en liten, søt snack du finner i hele Kina, fra små, omreisende foodtrucker til store Michelin-restauranter. Kort sagt er tanghulu […]
Hva er mie goreng? Hvis du er glad i søte, salte og umamirike nudler, kommer du til å elske denne Mie Goreng-oppskriften. Retten lages med nudler som koker raskt – et enkelt måltid som står på bordet på bare 15 minutter. Denne fetteren til Nasi Goreng vil glede smaksløkene dine. […]
Det thailandske kjøkkenet er vidunderlig. Det blir altfor ofte redusert til pad thai og andre veldig «kommersielle» retter. Likevel er det en av de mest mangfoldige kulinariske tradisjonene: her finner du alt fra wokretter til helt friske, så vidt varmebehandlede retter, og curryer som får putre nesten på indisk vis. […]
