Kjenner du til japanske mochi? Vel, i samme gate i koreansk mat finner vi Gyeongdan. Små og søte, fylt med en deilig rød bønnepasta og rullet i smakfulle pulver, vil de glede enhver avslutning på måltidet (eller nattlige snacks — jeg dømmer ikke) Denne oppskriften er bidratt av Flav’; du […]
Hvitløk er livet. Og hva er vel bedre enn å løfte fram denne guddommelige aromaen ved å servere den fritert, i en deilig risrett? Ikke bare fikk jeg til et lite rim her, men det er rett og slett kjempegodt. La oss være ærlige: Jeg har ikke funnet opp noe […]
Sate-saus er kjempegodt! I stedet for å kjøpe ferdige blandinger, er det faktisk superenkelt å lage grunnlaget selv – nemlig satépastaen! Denne indonesiske pastaen kan du bruke i asiatiske fonduer som kinesisk fondue, i min oppskrift på biff med saté eller til nudler med peanøttsaus. Ingrediensene til satépastaen Tradisjonelt finner […]
I dag utforsker vi et ofte undervurdert, men essensielt element i en perfekt bolle med ramen: chashu. Denne braiserte biten av svinebryst er mør, salt-søt og smelter i munnen – og forvandler en god ramen til en opplevelse utenom det vanlige. Den berømte chashumen – ramen med ekstra chashu. Selv […]
Dette deilige, taiwanske braiserte svinekjøttet er den perfekte, trøstende kombinasjonen av mørt kjøtt og søtt-salt smak Retten har opphav både i Kina og på Taiwan, og er blant de mest populære på sistnevnte. Den skaper heftig debatt i asiatiske miljøer. Den amerikanske bloggen The Woks of Life forteller for øvrig […]
En deilig oppskrift på små biffbiter i airfryer – perfekt til aperitiffen Vi fortsetter i samme spor med oppskrifter i airfryer og byr på deilige små biffbiter til aperitiffen. Finn frem noen tannpirkere og den gode stemningen – så er du klar for en himmelsk aperitiff med disse munnfullene! De […]
Enkel og god oppskrift på vietnamesiske vårruller i airfryer Vårruller i airfryer er en flott vri på en klassiker fra asiatisk mat. Med airfryer får du alle fordelene med tradisjonell frityrsteking, men med mye mindre olje. Resultatet er sprø og gyldne vårruller som er lettere og sunnere. Med denne moderne […]
Perfekte bløtkokte egg laget i airfryer får fast hvite og rennende plomme – ideelle for å løfte mange ulike retter. Denne raske og enkle metoden lar deg lage bløtkokte egg uten å styre med kokende vann eller nøyaktig tidtaking. Eggene passer til mye, enten som hovedingrediens eller som topping. Hvordan […]
Et deilig thailandsk ikon av sprøstekt svinekjøtt. Sprøtt, mørt og fullt av aroma – ren nytelse Moo Grob, en ikonisk rett fra det thailandske kjøkkenet, symboliserer den kulinariske rikdommen i regionen (og på min asiatiske matblogg – hva så? Av og til må man få skryte litt av seg selv). […]
Nems, eller cha gio, er en superpopulær og smakfull forrett. Hvis du spiser på vietnamesiske restauranter, har du sannsynligvis allerede smakt disse godsakene. Etter å ha lest denne artikkelen, kan du lage dem hjemme selv! Hva er nems? Nems er vårruller laget ved å pakke fyllet inn i gjennomsiktig rispapir […]
