Kanel er et krydder de fleste av oss kjenner godt, og som virkelig varmer når høsten og vinteren banker på… I kaffe, vin eller desserter gjør den seg bemerket, og du vil kanskje bli overrasket over at den også kan spille hovedrollen i salte retter. Det kalles kinesisk kanel, eller […]
En deilig oppskrift på sprø kinesiske kyllingvinger I dag skal vi lage en nydelig og «original» oppskrift på kyllingvinger på kinesisk vis. Her finnes det verken et tradisjonelt navn eller en spennende historie å fortelle. Det er selve tilberedningsmetoden som er kinesisk – resten er bare improvisasjon (og litt testing), […]
En nydelig oppskrift på sprøstekt kylling med «Soo guy»-saus som ikke vil la deg være likegyldig! Soo guy-kylling er en unik rett som blander det kinesiske kjøkkenet og det amerikanske kjøkkenet i én oppskrift. Det finnes mange varianter av denne retten; her får du en med en deilig sursøt «Soo […]
En nydelig oppskrift på sprøstekt biff i appelsinsaus som bringer litt sol på tallerkenen! Vi kjenner allerede den berømte kyllingen i appelsinsaus, som det må sies, har mange tilhengere blant dem som liker søtt og salt. Appelsinbiff, med en saus som blant annet er beriket med soyasaus og appelsinjuice, har […]
En deilig oppskrift på makaroni i kinesisk stil, som på alt-du-kan-spise-buffeter Vi spiser pasta i alle slags sauser – pesto, bolognese, carbonara … som regel i vestlig stil. Hvorfor ikke bryte vanene med en god porsjon makaroni på kinesisk vis? Kinesisk makaroni – hva er det? Det må sies: Man […]
Deilige svineribber braisert i soyasaus… en oppskrift som vil glede mange i sommersesongen! Når de fine dagene sakte vender tilbake, er det alltid hyggelig med litt sommer på tallerkenen. Kinesiske spare ribs er etter min mening en flott overgang mellom de siste regnbygene og de første solstrålene – uten at […]
En uimotståelig oppskrift på nudler med saftige, trøstende reker Det ligger utallige oppskrifter på stekte nudler med reker ute på internett. Noen lager dem på thailandsk vis, andre på kinesisk; noen blander inn grønnsaker, mens andre lar rekene få all oppmerksomhet… Da er det lett å gå seg vill. Her, […]
Sheng Jian Bao – hva er det? Bao, denne uunnværlige delikatessen fra det kinesiske kjøkkenet, er uten tvil blant mine favorittretter og fenger ganer over hele Kina og langt utover. Den myke og luftige deigen omslutter et rikt og smakfullt fyll – og viktigst av alt: saftig. Blant de mange […]
En utrolig oppskrift på woket kylling med en deilig mandelaroma Enten det er kylling med cashewnøtter, kung pao-kylling eller denne nykommeren, woket kylling med mandler, er kinesisk mat – og asiatisk mat generelt – full av retter som kombinerer kylling og nøtter. Hvorfor? Jeg kunne funnet på en dypt kulturell […]
En nydelig oppskrift på taiwansk kylling med et rett og slett eksepsjonelt forhold mellom tid, smak og vanskelighetsgrad Kylling med tre skatter – hva er det? “San Bei Ji” (三杯鸡) på mandarin betyr bokstavelig talt “taiwansk kylling med tre kopper”. Det er en uunnværlig rett i – ja, du gjettet […]
