En deilig og autentisk Tom Yum-oppskrift som tar smaksløkene med til thailandske nattmarkeder Tom Yum-suppe, hva er det? Tom Yum er kjent for sin unike smak – en dristig blanding av krydder og syrlighet. Denne ikoniske suppen får sin særegne karakter fra et nøye utvalgt knippe aromatiske urter, blant annet […]
På lange, kalde vinterkvelder anbefaler jeg denne deilige, trøstende wonton-suppen. Den smaker autentisk og er samtidig utrolig enkel å lage. Wonton-suppe er en av de store klassikerne innen kinesisk mat. Sammen med Peking-and, storfe med løk og jiaozi er den blant rettene de fleste fransktalende i det minste har hørt […]
Den klassiske Peking-suppen, også kalt Suan La Tang eller Hot and Sour Soup på engelsk (for våre quebecske lesere: soupe sure et épicée), er et fast innslag i kinesisk mat. Det er sjelden å finne en restaurant her til lands som ikke tilbyr den. Selv om navnet antyder at den […]
Oppskriften er foreslått av Léo fra kanalen Japandelice, som er spesialisert på japansk matlaging. I dag vil jeg fortelle dere om misosuppe, en suppe som varmer så godt etter en lang dag at den blir uunnværlig så snart du gjør den til en del av rutinen. Dessverre har jeg lagt […]
En grundig guide til hjemmelaget kraft til kinesisk fondue. Her får du to varianter: en klassisk, krydret Sichuan-kraft og en mild kyllingbuljong. Har du noen gang smakt kinesisk fondue? Da er du sikkert enig i at det er et utrolig sosialt og morsomt måltid. Selv om jeg allerede har publisert […]
Hva er kinesisk fondue? Kinesisk fondue, også kjent som hot pot, er et tradisjonelt måltid som stammer fra Kina. På mandarin heter den Huo Guo (火锅), som bokstavelig talt betyr «ildgryte». Denne ikoniske retten er en bærebjelke i kinesisk mat og er særlig elsket for den sosiale, avslappede stemningen den […]
Hva er Phở ? Phở (uttales «fø») er en vietnamesisk nudelsuppe som vanligvis lages med storfekjøtt og toppes med sprø bønnespirer, frisk basilikum og chili. Dette er SELVE klassikeren innenfor vietnamesisk mat. Jeg elsker denne fantastiske suppen, som kjennetegnes av en intens, aromatisk kraftbuljong som virkelig eksploderer i munnen. De […]
Hva er ramen? Ramen er en rett fra det tradisjonelle japanske kjøkkenet, hovedsakelig laget av hvetenudler, kraft, tare (saus), grønnsaker og kjøtt. Med sitt brede utvalg av toppinger er ramen en «kameleonrett» som kan varieres i flere hundre oppskrifter. Fra tynne og krusete til tykke og rette nudler, fra storfe […]
