En oppskrift på karamellisert svinekjøtt som er så enkel, utrolig god og kjapp at du vil lage den igjen og igjen! Garantert suksess hos alle gjestene dine! Ferdig på under femten minutter!
Jeg har allerede presentert vietnamesisk karamellisert svinekjøtt og rødt svinekjøtt… men nå var det på høy tid å gjøre den deilige karamellsmaken tilgjengelig for alle!
Til alle og enhver! Med så lett tilgjengelige ingredienser har dere INGEN unnskyldning for å la være, jeg venter på tilbakemeldingene deres!
Denne oppskriften på karamellisert svinekjøtt er en av mine signaturoppskrifter. Jeg har laget den hundrevis av ganger, og det er nesten umulig å mislykkes.
Dette er hverdagsoppskriften jeg lager oftest når jeg ikke har tid til noe avansert, men likevel vil ha noe som smaker skikkelig godt.
Uten mer om og men: her er oppskriften, og du finner også en video på Instagram.
Ingrediensene til enkelt karamellisert svinekjøtt
Mørk soyasaus: Hvis du er usikker på hva det er, kan du lese artikkelen min om de ulike typene soyasaus
Fiskesaus: Den gir retten saltsmaken. Nei, den smaker ikke fisk. Kjøp den på Amazon
Kjøttet: Jeg har allerede nevnt at du kan bruke kylling eller til og med lage karamellisert biff. I praksis kan du bruke hvilken som helst del av grisen, men jeg foretrekker sideflesk/svinebryst
Tips for å lykkes med enkelt karamellisert svinekjøtt
Server den med sushiris: Kombinasjonen av karamellsausen og den klebrige risen er helt himmelsk, tro meg!
Vent til det virkelig karamelliserer: Tiden avhenger av kokeplaten din, men tro meg, dette er det eneste som virkelig betyr noe. Karamellisert svin uten karamell er ikke karamellisert svin.
Gi retten et pikant preg ved å blande inn koreansk gochujang mot slutten av tilberedningen.
Du kan også tilsette grønnsaker (løk og hvitløk). Stek dem først, ta dem ut mens du smelter sukkeret, og legg dem tilbake et par minutter etter at kjøttet er i pannen.
Har du ikke lyst til å styre med grønnsaker, kan du lage min kantonesiske ris, min hurtige kantonesiske ris eller min stekte ris som er bedre enn på restaurant.
Har du ikke lyst på ris? Server retten med mine stekte nudler med grønnsaker akkurat som på restaurant
Raskt karamellisert svinekjøtt
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 350 g svinebryst i biter
- 4 spiseskjeer sukker til trinn 1
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 125 ml vann ca. 1/2 glass
- 1 spiseskje sukker til trinn 2
FREMGANGSMÅTE
- Varm litt olje i en wok på middels høy varme og la sukkeret fra trinn 1 smelte.
- Når sukkeret er gyllenbrunt, tilsetter du kjøttet, den ekstra spiseskjeen sukker (fra trinn 2), fiskesaus, vann og mørk soyasaus.
- La retten småkoke til sausen tykner og kjøttet er deilig karamellisert; rør av og til.
- Strø over sesamfrø og server med ris.
