Raskt karamellisert svinekjøtt
En superenkel oppskrift på karamellisert svinekjøtt som er klar på under 15 minutter
Skriv ut oppskrift
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 925kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 350 g svinebryst i biter
- 4 spiseskjeer sukker til trinn 1
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 125 ml vann ca. 1/2 glass
- 1 spiseskje sukker til trinn 2
Procédé
- Varm litt olje i en wok på middels høy varme og la sukkeret fra trinn 1 smelte.
- Når sukkeret er gyllenbrunt, tilsetter du kjøttet, den ekstra spiseskjeen sukker (fra trinn 2), fiskesaus, vann og mørk soyasaus.
- La retten småkoke til sausen tykner og kjøttet er deilig karamellisert; rør av og til.
- Strø over sesamfrø og server med ris.
Video
Merknader
Server gjerne med sushiris – den sødmefulle karamellsausen og det klebrige riset er en himmelsk kombinasjon, tro meg!
Vær tålmodig og la sausen karamellisere skikkelig: Tiden vil variere med komfyren din, men dette er det aller viktigste steget. Uten karamell blir det ikke karamellisert svin.
Ønsker du litt sting? Rør inn koreansk gochujang helt mot slutten.
Du kan også snike inn grønnsaker. Fres for eksempel løk og hvitløk først, ta dem ut før du karamelliserer sukkeret, og legg dem tilbake et par minutter etter at kjøttet er kommet i.
Dropp grønnsakene og gå for tilbehør i stedet? Prøv oppskriftene mine på kantonesisk ris, kantonesisk ris express eller stekt ris – bedre enn på restaurant.
Ernæring
Serving: 200g | Calories: 925kcal | Féculents: 3g | Protein: 18g | Fat: 93g | Saturated Fat: 34g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 43g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 1268mg | Potassium: 369mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !