Prøv browniesoppskriften til min amerikanske mamma. Enkel, rask og bare SÅ god og trøstende
Som liten vokste jeg opp med mammas brownies. Hun lagde dem til enhver anledning: Er været dårlig? Brownies. Gjester? Brownies og cookies til dessert. Bursdag? Brownies.
Nok prat. Oppskriften er så enkel at du kan lage den helt på sparket; som regel har man allerede alle ingrediensene i skapet. Og det er veldig farlig, tro meg…
Uansett er jeg glad for endelig å ha tatt meg tid til å dele familieoppskriften min på denne klassiske amerikanske desserten. Jeg håper oppskriften gjør suksess i hele Frankrike, slik cookiesene mine gjorde, hehe
Tips for å lykkes med brownies
Det er avgjørende at smør- og sjokoladeblandingen ikke er for varm før du rører den inn i resten av ingrediensene. Der er det jo egg, og hvis eggene begynner å stivne før formen går i ovnen… blir det ikke særlig vellykket.
I praksis kjøles det raskt ned siden du smelter det på svak varme, så ta det med ro.
Tips nummer to: La oss snakke steketid, ovn og formstørrelse. Hver ovn er forskjellig; noen baker jevnere enn andre. Du må derfor følge med og finne din egen referanse for stekingen av browniesene (i familien min hadde vi en periode der vi likte dem nesten rå… ups).
I tillegg kan størrelsen på formen påvirke steketiden, fordi tykkelsen naturlig nok varierer. Det vil ikke ødelegge browniesene, men er greit å ha i bakhodet.
Husk også at de stivner når de avkjøles, selv om de kan se “ikke gjennomstekte” ut
Ingredienser
- 350 g melkesjokolade
- 200 g usaltet smør
- 4 egg
- 200 g sukker
- 125 g hvetemel
Fremgangsmåte
- Smelt sjokoladen og smøret sammen i en kjele på lav varme.350 g melkesjokolade, 200 g usaltet smør
- I en bolle: Pisk eggene med sukkeret. Rør inn sjokoladeblandingen og melet.4 egg, 200 g sukker, 125 g hvetemel
- Stek i en smurt ildfast form på 200 °C i 25 minutter.
