우리 미국 엄마의 당근 케이크 레시피, 천상의 촉촉함을 선사해요 유럽 분들에겐 당근과 케이크의 조합이 그다지 매력적으로 느껴지지 않을 수 있다는 걸 알아요. 하지만 미국인으로 자란 저는 이걸 먹으며 컸어요. 제 글을 읽는 친구들은 아시겠지만, 어릴 때부터 제 생일 케이크였답니다. 매번 생일엔 늘 같은 풍경이 펼쳐져요. 처음 오신 분들은 맛보길 망설이며 […]
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정통 아메리칸 브라우니
Découvrez la recette de brownies de ma maman américaine. Simple, rapide et juste TELLEMENT bonne et réconfortante Petit, j’ai grandit avec les brownies de ma maman. Elle en faisait pour toutes les occasions : il fait moche ? Brownies. Des invités ? Brownies et cookies pour le dessert. Un anniversaire […]
정통 미국식 팬케이크
일요일 브런치를 한층 특별하게 만들어 줄 클래식한 미국식 팬케이크를 간단하고 맛있게 즐기는 레시피 스스로 절반은 미국인이라고 말하는 제가 맛있는 팬케이크 레시피를 안 내놓을 수 없죠. 초폭신한 일본식 팬케이크의 원형격인 이 팬케이크도 폭신하지만, 우리가 사랑하는 또 다른 매력의 식감이에요. 팬케이크를 잘 만드는 요령 반죽 반죽은 지나치게 섞지 마세요. 작은 덩어리가 조금 […]
닭고기 교자
닭고기로 만든 전통 일본식 속과 유자 소스를 곁들인 맛있는 교자 레시피입니다. 예상하셨겠지만, 돼지고기 교자 레시피에 이어 이번에는 닭고기 속이 들어간 맛있는 교자가 소고기 교자와 함께 제 레시피 포트폴리오에 추가되었습니다. 교자 속으로 어떤 부위의 닭고기를 써야 할까요? 정말 자주 받는 질문이죠. 답은 간단하고 명확합니다: 닭다리살(허벅지살)입니다. 물론 닭가슴살도 사용할 수 있지만, 닭다리살로 […]
정통 완탕 수프 – 馄饨汤
Pour les longues soirées froides d’hiver, je vous proposent cette recette de soupe wonton délicieusement réconfortante qui en plus d’être authentique, est extrêmement simple à réaliser La soupe wonton est un des grands classiques de la cuisine chinoise. Avec le canard laqué, le boeuf aux oignons et les jiaozi, ils […]
수이주 소고기 – 사천식 삶은 소고기
겨울밤에 딱 어울리는 향긋한 사천식 수육 전통 레시피 오늘의 레시피, 사천식 수육(Shui Zhu Niu Rou/수저우뉴러우)은 중국 사천 지방에서 온 꼭 맛봐야 할 별미입니다. 이 요리는 정말 입안 가득 터지는 풍미로 여러분의 미각을 사로잡을 거예요! 정말 깜짝 놀랄 만큼 맛있으니 믿어보세요. 마파두부 레시피도 꼭 한 번 시도해보세요. 사천식 수육은 어떤 맛일까요? […]
정통 일본식 교자
전통 일본식 만두인 교자. 육즙이 풍부하고 바삭하면서도 부드러워, 까다로운 입맛도 사로잡는 맛입니다. 아, 교자! 이 작은 일본식 만두를 누가 마다할 수 있을까요? 아시아 요리에 익숙하지 않아도, 한 번쯤은 이 맛있는 만두를 먹어보거나 들어본 적이 있을 거예요. 교자의 기원 교자는 일본이 아니라 중국에서 처음 만들어졌으며, 중국에서는 지아오즈라고 불립니다. 이 만두는 바다를 […]
정통 미국식 오레오 튀김
오랫동안 지켜봐 주신 분들은 제가 절반은 미국인이라는 걸 이미 아시죠. 이 사이트에서는 이미 엄마표 미국식 쿠키(블로그에서 가장 인기 있는 레시피 중 하나 !), 시나몬 롤, 그리고 빅맥 레시피까지 소개해 드렸죠. 한마디로, 오늘은 놀이공원과 미국 지역 축제의 클래식 : 오레오 튀김으로 달콤함의 정점을 찍어봐요. 오레오 튀김의 유래 오레오 튀김의 역사는 비교적 최근으로, 미국의 […]
정통 필리핀식 레촌 카왈리
레촌 카왈리, 또는 일부에서는 프라이팬에 구운 돼지고기라고 부르기도 하는 이 요리는, 필리핀의 대표적인 필리핀 요리인 레촌과는 다릅니다. 레촌은 필리핀의 국민 음식으로도 잘 알려져 있습니다. 레촌이 숯불을 채운 구덩이에서 통째로 구워지는 반면, 레촌 카왈리는 돼지고기(보통 삼겹살 부위)를 먼저 삶은 뒤, 다시 튀겨서 만듭니다. 레촌 카왈리란 무엇인가요? 레촌 카왈리를 가장 쉽게 설명하자면, […]
대만식 울트라 바삭 팝콘치킨 鹽酥雞
믿기 힘들 만큼 가볍고 바삭한 튀김옷을 입힌 대만식 팝콘치킨 레시피를 소개합니다. 한입 크기의 바삭한 치킨은 홈메이드 시즈닝으로 감칠맛을 더했고, 전통적인 마리네이드 덕분에 베어 물 때마다 육즙이 터집니다! 대만식 팝콘치킨, 무엇일까요? 대만식 팝콘치킨은 ‘Yan Su Ji’로도 알려져 있으며, 1990년대 대만에서 시작된 인기 길거리 간식입니다. 전통 중국 요리와 서양식 튀김 기법에서 영감을 […]
