한국식 고추튀김의 전통 레시피, 집에서 간단하게 즐기는 별미! 갓 튀겨낸 고추를 꼬리째 집으면, 따뜻한 김이 살짝 올라옵니다. 한 입 베어 물면 얇은 튀김옷이 바삭하게 터지고, 마늘이 들어간 돼지고기 육즙이 흘러나오며, 고추는 은은하지만 오래가는 매운맛을 남깁니다. 한국식 할라피뇨 파퍼라고 생각해도 좋지만, 맵지 않고 두꺼운 튀김옷도 없습니다. 고추튀김이 특별한 이유는 세 가지 […]
[태그:] 레시피
정통 돈가스 – 한국식 돼지고기 커틀릿
한국 전통 방식으로 만든, 유명한 한국식 돈까스! 소스가 정말 환상적인 별미입니다. 가장 먼저 눈에 띄는 것은 크기입니다. 접시를 가득 채운 황금빛 타원형이죠. 칼을 대면 바삭한 튀김옷이 살짝 부서지며, 고소한 갈색 소스가 채 썬 양배추와 동그랗게 담긴 밥 위로 흘러내립니다. 많은 한국인들에게 한 입 베어 물 때마다 초등학교 점심시간, 고속도로 휴게소, […]
정통 고추 김밥
한국 전통 김밥의 매콤함이 살아있는 진주식 고추김밥 진주 중앙시장, 안개 낀 오후. 소박한 분식집에서 고추 향이 가득한 김이 피어올라 골목을 감싼다. 지나가던 사람들이 그 냄새에 이끌려 안경을 닦고, 비닐장갑을 끼고, 평범해 보이는 김밥 한 줄을 받기 위해 줄을 선다. 진주 사람이라면 다 아는 경고가 따라온다. “맛있게 맵다.” 한 입 베어 […]
에어프라이어 주키니
에어프라이어로 빠르고 간편하게 만드는 애호박 레시피 에어프라이어 문을 딱 닫으면 기계가 윙윙 소리를 내기 시작하고, 몇 분 뒤면 주방 가득 올리브오일과 여름 애호박의 은은한 향이 퍼집니다. 완성된 것은 에메랄드빛 테두리의 미니어처 칩처럼 바삭하고, 자꾸만 손이 가는 간식이죠. 색다르게 즐기고 싶다면 같은 기계로 고구마튀김도 만들어보세요. 에어프라이어는 기름 한두 스푼만 있으면 충분해서, […]
에어프라이어 생선 필레
에어프라이어로 만든 생선 필레, 튀김옷 없이: 건강하고 맛있으며 30분 이내에 완성되는 레시피입니다. 신선한 생선이나 냉동 생선 모두 사용 가능합니다! 이 에어프라이어 생선 필레는 튀김옷 없이도 건강하고 맛있어서 저녁 식사로 딱이에요. 30분 이내에 완성되고, 속은 촉촉하게 익고 가장자리는 살짝 바삭하고 노릇하게 구워집니다. 신선한 생선이나 냉동 생선 모두 사용할 수 있어요. 에어프라이어 […]
정통 샤오몐 – 충칭식 국수
De délicieuses nouilles chinoises aussi épicées que savoureuses et rapides à préparer Une bonne recette chinoise de nouilles épicées bien obscure et méconnue de tous, ça faisait longtemps n’est-ce pas ? Bon, pas d’inquiétude, ça reste assez simple à réaliser (je vous épargne la réalisation des nouilles maison). Si vous […]
싱가포르 누들 정통 레시피
De délicieuses nouilles de riz sautées dans une sauce à base de curry Du curry ? Oui, vous avez bien lu. Pour être honnête, “y’a rien qui va” dans ces nouilles. Elles ont Singapour dans leur nom alors qu’absolument rien ne les y relie (elles ont été inventées à Hong […]
중식 돼지고기 볶음
당신이 좋아하는 식당에서 먹던 것처럼, 빠르고 간단하게 만드는 아시아식 돼지고기 볶음 레시피 이 요리는 중국 후베이성 요리에서 유래했습니다. 만들기도 쉽고 빠르며, 맛있는 밥 레시피나 아시아식 볶음면과 함께 먹으면 정말 잘 어울립니다. 맛이 강해서 곁들임은 담백하게 준비해야 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 물론, 입맛에 따라 제 볶음밥도 정말 맛있으니 원하시는 대로 […]
카오 카 무 – 태국식 족발 조림
태국식 족발 조림의 정통 레시피. 집안 가득 태국 나이트마켓의 황홀한 향이 퍼질 거예요 태국 요리를 떠올리면 가장 먼저 생각나는 게 바로 카오 카 무(ข้าวขาหมู)예요. 직역하면 ‘밥과 함께 먹는 족발 조림’으로, 태국에서 가장 인기 있는 스트리트 푸드 중 하나죠. 길거리 어디서나, 치킨 라이스만큼 흔하게 만나볼 수 있어요. 나이트마켓에 가면 엄청난 족발 […]
정통 초간단 교자 소스
레스토랑에서 먹는 것처럼, 진짜 교자 딥 소스! 교자를 싫어하는 사람이 있을까요? 음, 사실 저요. 물론 좋아하긴 하지만, 저는 그 조상인 중국 자오쯔에 더 끌려요. 그래도 가끔은 가볍게 집에서 만든 일본식 만두가 생각날 때가 있죠. 그럴 땐 정말 기분이 좋아져요. 보통은 닭고기 교자나 소고기 교자처럼 만두 자체에 집중하지만, 제 생각엔 소스가 […]
