술자리를 빛내 줄 치즈 소고기 야키토리 꼬치 레시피입니다.
요청이 정말 많았던 레시피, 드디어 공개합니다! 일본 요리에서 영감을 받은 이 레시피가 입맛을 사로잡을 거예요.
살펴보니 다른 크리에이터들은 레몬 주스, 발사믹 식초 같은 군더더기를 많이 쓰더라고요.
우선, 그건 야키토리 소스도 아닐뿐더러 제 테스트로는 맛이 달라지지 않더군요. 치즈 풍미가 미묘한 차이를 전부 압도합니다.
빠르고 맛있는 안주가 목적이라면 굳이 라임을 사 오거나 찬장에서 발사믹 식초를 꺼내는 등 번거로운 일을 할 필요가 없죠.
그래서 미식가 여러분, 최소한의 노력으로 최대의 맛을 내기 위한 우리의 여정을 계속해 봅시다(경제학 전공 티 나죠?).
여기 마리네이드는 테리야키 소스를 간단히 줄인 버전으로, 라이트 간장과 설탕 단 두 가지만 씁니다.
맞아요! 몇 가지만 있어도 이 순수한 별미를 즐길 수 있어요. 식당보다 더 맛있어요!
치즈 소고기 야키토리 꼬치 재료
이른바 ‘이국적인’ 재료는? 라이트 간장. 그게 전부예요.
Servings: 4 꼬치
Calories: 815kcal
재료
- 350 g 에멘탈 치즈(두껍게 썬 4장)
- 4 소고기 카르파초 슬라이스
- 3 큰술 저염 간장
- 1 큰술 설탕
조리 방법
- 볼에 간장과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.3 큰술 저염 간장, 1 큰술 설탕
- 충분히 큰 용기에 소고기를 담고, 준비한 소스를 부어 가볍게 버무린 뒤 10분간 재웁니다.4 소고기 카르파초 슬라이스
- 그사이 치즈를 길이 방향으로 관통하도록 꼬치에 꽂습니다.350 g 에멘탈 치즈(두껍게 썬 4장)
- 그다음 소고기를 꼬치에 둘러 감습니다.
- 중강불로 달군 팬에 꼬치를 올려 1~2분간 굽습니다.
- 고르게 익도록 수시로 뒤집습니다.
- 치즈를 빨리 녹이려면 팬을 1~2분간 뚜껑으로 덮습니다.
- 바로 내어 제공합니다.
Video
Notes
- 산미를 더하고 싶다면 쌀식초 1작은술을 더해 보세요.
- 곧 여름이니 바비큐 그릴에 구워 보세요!
Nutrition
Calories: 815kcal | Féculents: 2g | Protein: 69g | Fat: 59g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 22g | Cholesterol: 219mg | Sodium: 321mg | Potassium: 669mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 760IU | Calcium: 795mg | Iron: 4mg
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