우동은 일본 요리의 대표적인 클래식 메뉴입니다. 오래전부터 제 글을 봐 오셨다면, 이제 따로 소개가 필요 없을 만큼 익숙한 제 소고기 야키우동도 분명 아실 거예요.
이번 레시피는 요즘 제가 고추장에 푹 빠져 있는 김에 한식에서 영감을 받아 만들어봤습니다. 그래서 오늘은 특별히 제 김치 볶음우동을 소개합니다. 국물 있는 우동이 당긴다면 제 키츠네 우동이나 니쿠 우동도 만들어보세요
도톰한 면발에 매콤한 양념이 착 감기는 이 우동은 든든한 컴포트 푸드로 즐기기에도 좋고, 오후를 힘차게 보낼 에너지를 채우기에도 딱 좋습니다!
김치 볶음우동 재료
늘 그렇듯 라이트 간장을 사용합니다. 다크 간장과 혼동하지 마세요
그다음은 고추장과 고춧가루입니다. 고추장 글은 위에 이미 링크해 두었어요. 이 두 가지 대표 한국 양념이 요리에 입맛 당기는 매콤한 풍미를 더해줍니다.
김치도 마찬가지입니다. 시간이 있다면 집에서 담근 김치를 사용해도 좋고, 바쁘다면 시판 김치를 사용해도 됩니다.
김치 볶음우동에는 무엇을 곁들이면 좋을까요?
제 생각에 이 요리와 가장 잘 어울리는 메뉴는 단연 양파 소고기 볶음입니다
Servings: 2 인분
Calories: 300kcal
조리 방법
- 볼에 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 두세요. 끓는 물에 우동면을 넣어 가닥을 풀어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼세요
- 센 불로 달군 웍에 기름을 얇게 두르고 다진 마늘을 30초간 볶으세요
- 양파를 넣고 3분간 볶으세요
- 김치를 넣고 1분간 볶으세요
- 우동면을 넣고 1분간 고루 섞으며 볶으세요
- 소스를 넣고 고루 섞은 뒤 2분간 자작하게 졸이세요
- 참깨, 쪽파, 프라이드 어니언을 올려 마무리하세요
Nutrition
Calories: 300kcal
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