일본 가라아게를 정통하고 맛있게 즐기는 레시피 가라아게 치킨(일본식 프라이드치킨)은 세계에서 손꼽히는 최고의 치킨이자 일본 요리의 대표 클래식입니다. 놀랄 만큼 감칠맛이 진하고, 육즙이 가득하며, 겉은 아주 바삭합니다. 한마디로 시간을 들여 만들 가치가 충분합니다! 세 번 튀기는 방식과 마리네이드를 결합해 바삭함과 육즙을 비할 데 없이 살립니다. 정통 가라아게란 무엇일까요? 튀김은 일본의 전통 […]
레스토랑보다 더 맛있는
정통 불랄로(필리핀식 소고기 사태 국물)
3 hours 55 minutes
정통 바그넷(필리핀식 바삭한 돼지고기)
6 hours 50 minutes
정통 필리핀식 탑실로그
50 minutes
정통 오코이(Okoy) - 필리핀식 새우튀김
45 minutes
정통 껌땀(Cơm tấm): sườn bì chả trứng
2 hours 20 minutes
정통 Bánh bột chiên
1 hour 35 minutes
Cơm gà Phú Yên - 베트남식 닭고기 밥
1 hour 25 minutes
Bò né: 베트남식 소고기 아침 식사
15 minutes
정통 락사
1 hour 20 minutes
정통 톰쌉 - 이산식 새콤매콤 수프
1 hour 30 minutes
Phat Phet - 태국식 멧돼지고기 볶음
25 minutes
팟퐁커리 - 태국식 게 커리
35 minutes
Gaeng Hang Lay - 태국 북부식 돼지고기 카레
4 hours 40 minutes
정통 팟 프릭 갱 - 레드 커리 돼지고기 볶음
30 minutes
정통 무 팔로 - 태국식 카라멜 돼지고기
1 hour 40 minutes
니쿠만 – 일본식 돼지고기 찐빵
1 hour 15 minutes
정통 인도식 차파티
1 hour
정통 버터치킨
1 hour 5 minutes
정통 치킨 티카 마살라
50 minutes
정통 타닌동 - 소고기와 달걀 덮밥
20 minutes
바오쯔 – 중국식 찐 브리오슈
바오, 또는 바오쯔는 중국에서 가장 사랑받는 음식 가운데 하나예요. 저 역시 좋아합니다. 폭신한 반죽부터 여러 번의 시행착오 끝에 완성한 진한 속 맛까지, 한 입마다 매력이 가득하니까요. 바오 만들기 꿀팁 반죽은 계량을 정확히 지켜야 합니다. 다만 밀가루 종류마다 물 흡수율이 다르니, 반죽 상태를 보면서 물의 양을 조금씩 조절하세요. 몇 번 해 […]
탕수육
탕수육 은 클래식이죠. 에피타이저로도 좋고, 향긋한 광둥식 볶음밥과 함께 식사로 즐겨도 훌륭해요: 질릴 줄 모르고, 이 중독에서 언젠가 벗어날 수 있을지 모르겠어요. 아무튼 이 레시피와 함께, 삶을 바꿔줄 만큼 간단한 홈메이드 새콤달콤 소스 레시피도 함께 드려요… 저는 거의 매주 작은 병으로 하나씩 따로 만들어 둡니다. 중식을 좋아한다면 이 레시피가 딱이에요! […]
최고의 데리야키 치킨 레시피
데리야키 치킨과 그 이름을 딴 소스는 일본 요리에서 특히 사랑받는 요리입니다. 정통 데리야키 소스는 치킨은 물론 스시, 소고기 튀김 등 다양한 요리에 두루 사용할 수 있어요. 요컨대 없어서는 안 될 소스죠. 오늘은 그 독특한 맛을 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 간편 버전으로 소개합니다. 데리야키 치킨 재료 다크 간장: 좋은 제품을 […]
홍소돼지고기
La légende raconte que le porc rouge était le plat préféré de Mao. Légende vraie ou non, le porc rouge reste l’un des plats les plus populaires en Chine. Il existe également dans d’autres cultures asiatiques sous différentes version mais il est vraiment intégré dans la cuisine chinoise et a […]
정통 광둥식 볶음밥
중식당 최고의 스타 메뉴, 광둥식 볶음밥의 비밀이 드디어 공개됩니다! 서구인의 입맛에 맞춰 다소 변형되었지만, 원래는 매우 단순한 레시피예요. 이것이 바로 광둥 요리의 매력 중 하나죠. ‘단순함 속의 복잡함’이라고나 할까요? 최소한의 재료와 간단한 과정만으로 겉보기엔 복합적인 풍미를 끌어냅니다. 광둥식 볶음밥이야말로 그 개념을 완벽히 증명합니다. 또 다른 인기 밥 요리인 보우자이판 역시 […]
레몬그라스 닭고기
요즘 베트남 요리가 자꾸 생각나요. 게다가 여기 브뤼셀에선 제대로 된 베트남 식당을 찾기가 정말 어렵거든요. 저는 레몬그라스 닭고기에 완전히 빠져 있습니다. 닭고기를 좋아하지 않으시면, 이 소스/레시피는 레몬그라스 소고기나 돼지고기, 새우, 생선, 구운 채소에도 똑같이 잘 어울려요. 한마디로, 이 레시피를 알면 뭐든 레몬그라스로 만들고 싶어질 거예요! 신선한 레몬그라스는 섬세하고 상큼하며 레몬과 […]
닭고기 볶음면
오늘은 중식 스타일의 진한 치킨 풍미가 가득한 누들을 만들어볼 거예요.최고의 맛을 내기 위한 팁을 몇 가지 드리자면, 첫 번째 단계가 끝나면 웍에 있는 모든 재료, 닭고기 육즙까지 전부 덜어내세요. 이후 조리하는 동안 육즙을 조금씩 다시 넣어가며 볶아주면 됩니다. 이 요리는 태국식 볶음 쌀국수와 함께 제가 가장 좋아하는 누들 레시피 중 […]
새콤달콤한 크리스피 소고기
여러분은 이미 바삭한 치킨을 잘 아시겠지만, 이제 제가 바삭한 소고기를 소개해드릴게요. 정확한 유래를 딱히 알기 어렵습니다. 조리 방법을 보면 직감적으로 중국 어딘가에서 시작된 것 같지만, 이 요리는 어디서나 볼 수 있고, 심지어 캐나다에서 유래했다는 말도 있습니다. 어쨌든 바삭한 소고기는 정말 맛있어요! 바삭한 소고기 맛있게 만드는 팁 튀길 때는 땅콩유, 카놀라유, […]
제너럴 타오 치킨
제너럴 쏘 치킨 또는 제너럴 타오 치킨으로도 알려진 이 요리는 오렌지 치킨의 사촌격으로, 정말 일품이에요! 산뜻한 산미와 적당한 달콤함이 어우러져 제가 가장 사랑하는 중국식 치킨 레시피 중 하나예요. 달콤·짭짤·매콤의 강렬한 조화에 푹 빠질 준비를 하세요. 아시아, 특히 중국 요리가 이렇게 쉽고 맛있게 느껴진 적은 없었을 거예요. 제너럴 타오 치킨은 어디에서 […]
