요즘 베트남 요리가 자꾸 생각나요. 게다가 여기 브뤼셀에선 제대로 된 베트남 식당을 찾기가 정말 어렵거든요. 저는 레몬그라스 닭고기에 완전히 빠져 있습니다. 닭고기를 좋아하지 않으시면, 이 소스/레시피는 레몬그라스 소고기나 돼지고기, 새우, 생선, 구운 채소에도 똑같이 잘 어울려요. 한마디로, 이 레시피를 알면 뭐든 레몬그라스로 만들고 싶어질 거예요! 신선한 레몬그라스는 섬세하고 상큼하며 레몬과 […]
저녁 식사 아이디어
정통 불랄로(필리핀식 소고기 사태 국물)
3 hours 55 minutes
정통 바그넷(필리핀식 바삭한 돼지고기)
6 hours 50 minutes
정통 필리핀식 탑실로그
50 minutes
정통 오코이(Okoy) - 필리핀식 새우튀김
45 minutes
정통 껌땀(Cơm tấm): sườn bì chả trứng
2 hours 20 minutes
Cơm gà Phú Yên - 베트남식 닭고기 밥
1 hour 25 minutes
Bò né: 베트남식 소고기 아침 식사
15 minutes
정통 락사
1 hour 20 minutes
정통 톰쌉 - 이산식 새콤매콤 수프
1 hour 30 minutes
Phat Phet - 태국식 멧돼지고기 볶음
25 minutes
팟퐁커리 - 태국식 게 커리
35 minutes
Gaeng Hang Lay - 태국 북부식 돼지고기 카레
4 hours 40 minutes
정통 팟 프릭 갱 - 레드 커리 돼지고기 볶음
30 minutes
정통 무 팔로 - 태국식 카라멜 돼지고기
1 hour 40 minutes
니쿠만 – 일본식 돼지고기 찐빵
1 hour 15 minutes
정통 버터치킨
1 hour 5 minutes
정통 치킨 티카 마살라
50 minutes
정통 타닌동 - 소고기와 달걀 덮밥
20 minutes
마스 코 달 – 네팔식 검은 우라드콩 달
1 hour 40 minutes
나고야식 정통 데바사키
35 minutes
쿵파오 치킨 – 황제 치킨
황제 치킨으로도 알려진 쿵파오 치킨(궁바오 치킨)은 닭고기와 땅콩, 각종 채소, 고추를 빠르게 볶아 내는 매콤한 요리입니다. 사천 요리를 대표하는 클래식으로, 중국 남서부 지방에서 탄생했답니다. 참고로 쓰촨은 자이언트 판다가 사는 중국 남서부 지역이에요! 판다는 먹을 수 없으니, 이제 판다 고장의 매콤한 음식 문화 이야기를 해볼까요? 쓰촨 사람들은 ‘화자오’라 불리는 산초 후추를 […]
쓰촨식 카라멜 닭고기
오늘은 중식을 요리하며, 매운맛으로 유명한 쓰촨 지방의 대표 요리인 쓰촨식 카라멜 치킨을 소개할게요. 혹시 모르셨다면, 쓰촨은 중국 남서부에 위치한 지역으로 자이언트 판다의 서식지로도 유명합니다! 아쉽게도 판다는 먹을 수 없으니, 오늘은 매콤한 그 지역의 음식 문화에 대해 이야기해볼게요. 쓰촨 요리는 쓰촨 후추의 강한 향과 전반적으로 매운 맛이 특징이에요. 쓰촨식 카라멜 치킨 […]
일본식 미트볼
겨울엔 이 일본식 미트볼처럼 새콤달콤하고 감칠맛 가득한 한 끼가 최고죠 😍 놀라운 점은 이 요리에 이국적인 향신료가 거의 필요 없다는 거예요. 생강은 선택 사항이고, 쌀식초는 백식초를 절반만 넣어 대신해도 됩니다. 또한 감자전분은 옥수수전분(마이즈나)으로 대체할 수 있어요! 이만하면 누구나 쉽게 만들 수 있죠. 완성한 일본식 미트볼 사진도 잊지 말고 보내 주세요! […]
중국식 레몬 치킨
먼 중국 요리의 사촌 격인 오렌지 치킨처럼, 레몬 치킨도 절대 실망시키지 않을 거라 장담해요! 레몬 치킨, 그러니까 달콤새콤한 소스에 버무린 중국식 튀김 치킨이라고 하면 그다지 매력적으로 들리지 않을 수도 있어요. 하지만 지금까지 이걸 맛보고도 반하지 않은 사람은 한 번도 보지 못했답니다. 이 중화-미국식 창작 요리는 정말 끝내줘요. 중국식 레몬 치킨 […]
닭고기 볶음면
오늘은 중식 스타일의 진한 치킨 풍미가 가득한 누들을 만들어볼 거예요.최고의 맛을 내기 위한 팁을 몇 가지 드리자면, 첫 번째 단계가 끝나면 웍에 있는 모든 재료, 닭고기 육즙까지 전부 덜어내세요. 이후 조리하는 동안 육즙을 조금씩 다시 넣어가며 볶아주면 됩니다. 이 요리는 태국식 볶음 쌀국수와 함께 제가 가장 좋아하는 누들 레시피 중 […]
새콤달콤한 크리스피 소고기
여러분은 이미 바삭한 치킨을 잘 아시겠지만, 이제 제가 바삭한 소고기를 소개해드릴게요. 정확한 유래를 딱히 알기 어렵습니다. 조리 방법을 보면 직감적으로 중국 어딘가에서 시작된 것 같지만, 이 요리는 어디서나 볼 수 있고, 심지어 캐나다에서 유래했다는 말도 있습니다. 어쨌든 바삭한 소고기는 정말 맛있어요! 바삭한 소고기 맛있게 만드는 팁 튀길 때는 땅콩유, 카놀라유, […]
중국식 꿀치킨
꿀 좋아하시나요? 치킨 좋아하시나요? 미국식 치킨 & 와플의 먼 사촌 격인 중국식 꿀치킨은, 꿀의 달콤함과 치킨의 바삭함이 완벽하게 어우러진 메뉴입니다. 완벽한 꿀치킨의 핵심은 마리네이드입니다. 건너뛰지 마세요! 최소 30분, 가능하면 하룻밤 재우면 최고예요. 다릿살은 원래도 촉촉하지만, 마리네이드까지 더하면… 그냥 와우. 겉바삭 치킨을 한입 베어 물면 먼저 꿀 향이 번지고, 곧이어 속살에서 […]
제너럴 타오 치킨
제너럴 쏘 치킨 또는 제너럴 타오 치킨으로도 알려진 이 요리는 오렌지 치킨의 사촌격으로, 정말 일품이에요! 산뜻한 산미와 적당한 달콤함이 어우러져 제가 가장 사랑하는 중국식 치킨 레시피 중 하나예요. 달콤·짭짤·매콤의 강렬한 조화에 푹 빠질 준비를 하세요. 아시아, 특히 중국 요리가 이렇게 쉽고 맛있게 느껴진 적은 없었을 거예요. 제너럴 타오 치킨은 어디에서 […]
