소고기

오늘은 중식 스타일 레시피를 소개할게요. 굴소스의 감칠맛과 후추의 매콤함이 어우러지고, 무엇보다 빠르게 만들 수 있어요. 왜냐하면, 예전에 제가 대학생이었을 때 점심으로 자주 먹던 메뉴였거든요(이거랑 태국식 팟씨유도 정말 좋아했어요). 빨리 만들 수 있고, 맛도 좋고, 설거지도 거의 없어서 정말 완벽한 한 끼였어요. 게다가 영양 균형도 잘 맞는 편이죠. 귀찮은 대학생이었던 저에게 […]

오늘은 여러분을 쓰촨성으로 안내합니다. 이곳에서 가장 매운 요리 중 하나인 ‘쓰촨 소고기’를 소개할게요. 혹시 모르셨다면, 쓰촨은 중국 남서부에 위치한 지역으로 판다의 고향입니다! 아쉽게도 판다는 먹을 수 없으니, 대신 이 지역의 매콤한 음식 문화를 이야기해보겠습니다. 쓰촨 지방은 쓰촨 후추의 강한 사용과 전반적으로 매운 요리로 유명합니다. 중국 요리에 대한 자세한 글도 있으니, […]

제 최애 요리 중 하나예요. 뭘 먹을지 물어보면, 정말 아무것도 하기 싫은 날엔 제일 먼저 “바삭한 칠리 소고기!”가 떠오릅니다. 중식 요리들 가운데서도 특히 좋아해요. 기회만 되면 늘 한 접시 주문해 먹는데, 문제는 완성도가 가끔 들쑥날쑥하다는 거죠…. 어떤 때는 정말 훌륭한데, 다른 때는 너무 바삭하기만 해서 정말 고기가 맞나 싶을 때도 […]