家にいながら旅気分を味わいたいですか？ 世界保健機関（WHO）も栄養バランスのよさを認める韓国料理は、あなたを魅惑の味覚の旅へと連れて行ってくれます！ 年末年始の食べ過ぎのあとでも、罪悪感なく楽しめます！
季節感を大切にし、健康を重視する韓国料理は、五味（甘味、塩味、苦味、酸味、そしてうま味）を調和させ、おいしくて作りやすい料理を生み出します。この記事では、一口ごとに舌を喜ばせながら、韓国へひとっ飛びした気分になれる10の定番料理をご紹介します。
アジア料理が大好きでも、まだ韓国料理をよく知らないなら、きっと気に入るはずです！
1. ビビンバ (비빔밥)
文字通り「混ぜご飯」という意味のこの料理は、色鮮やかな野菜、肉（多くは牛肉）、卵（目玉焼きまたは生卵）、そしてコチュジャンの辛みのあるソースをご飯にのせた丼料理です。食べる直前にすべての具材を混ぜ合わせることで、風味と食感の見事なハーモニーが楽しめます。
2. プルコギ (불고기)
この薄切りの牛肉は、醤油、果物、ごま、にんにく、砂糖をベースにした甘辛いタレに漬け込んでから焼き上げます。その味わいは？ やわらかく香ばしい肉で、キムチやサムジャンを添え、レタスで包んで食べるのが定番です。
3. チャプチェ (잡채)
透き通ったさつまいも春雨を、さまざまな野菜（にんじん、パプリカ、玉ねぎ、ほうれん草）や薄切りの牛肉と炒め、ほんのり甘いタレを絡めた一品です。お祝い事や特別な席で好まれ、もちもちした麺とシャキシャキの野菜の食感のコントラストが楽しめます。
4. キンパ (김밥)
巻き寿司によくたとえられるキンパは、ごま油で味付けしたご飯、さまざまな野菜（にんじん、たくあん、ほうれん草など）、卵焼き、そして肉や魚を海苔で巻いたものです。ひと口大に切れば、ピクニックや手軽な食事にぴったりです。
5. チャジャンミョン (짜장면)
中華系韓国料理の大人気メニューで、太い麺に黒豆ペースト（チュンジャンと呼ばれる）を使ったソースをかけ、肉（多くは豚肉）や野菜（玉ねぎ、ズッキーニ）を加えたものです。見た目の黒さとは対照的に、味わいは濃厚で、ほんのり甘くほっとするおいしさです。
6. サムギョプサル (삼겹살)
豚バラ肉のスライスを香ばしく焼いた料理で、たいていはテーブルでそのまま焼きます。その後、キムチ、サムジャン、にんにくと一緒にレタスやえごまの葉で包んで食べるため、おいしさも楽しさも満点です。
7. キムチチゲ (김치찌개)
キムチ、豆腐、肉（豚肉またはツナ）を使った辛味のある煮込み料理で、コチュジャンを加えてさらに風味を強めることもよくあります。肌寒い日にぴったりで、この刺激的でありながらほっとする一皿は、辛さをやわらげてくれるご飯と一緒に味わいます。
8. タンスユク (탕수육)
中華系韓国料理の一品で、衣をつけて揚げた肉（多くは豚肉）に、とろみのあるやさしい甘さの甘酢ソースをかけ、野菜（にんじん、玉ねぎ、きゅうり）を添えていただきます。カリッとした食感とまろやかなソースの対比が絶妙です。
9. チョッパル (족발)
豚足や豚すね肉を、醤油、しょうが、香辛料のブレンドで煮込んでから薄切りにした料理です。とろけるようにやわらかく香り高い肉は、サムジャンやキムチを添えて、レタスやえごまの葉で巻いて食べることもあります。
10. 韓国フライドチキン (치킨)
二度揚げによって生まれる驚くほどクリスピーな皮とジューシーな身で知られ、甘辛いソースを絡めることもあれば、そのまま食べられることもあります。韓国ではまさに定番中の定番で、冷たいビールと一緒に味わうことが多く、有名なチメク（치맥）コンビとして親しまれています。
