ピーナッツソースの麺は中国料理やタイ料理、ベトナム料理、インドネシア料理でもおなじみ。アジアで愛される定番で、もちろん私たちも大好きです。
今日は、どうしてもやる気が出ない日にぴったりの、超速レシピでいきましょう。
ピーナッツソースの簡単ヌードルの材料
ライトソイソース: どこでも手に入る、ごく普通の塩味のある薄口タイプのしょうゆです。ダークソイソースと混同しないでください。
ごま油: 焙煎タイプでもプレーンでも使えますが、入れすぎには注意。風味がすぐ強く出ます。
米酢: 白米酢の使用がおすすめですが、一般的なホワイトビネガーでも代用可能。味の差はほとんどわかりません。
ピーナッツソースの簡単ヌードルを上手に作るコツ
ソースが濃すぎる場合は、いつでも水を足してOK。好みのとろみに調整してください。
このレシピはどんなタイプの麺でも合います。日本のうどんからタイの米麺まで。
Servings: 2 人分
Calories: 300kcal
材料
- 250 g 下ゆで済みの麺
- 4 にんにく（みじん切り）
- 1 大さじ おろししょうが
指示
- フライパンに油を少量熱し、にんにくを中火〜強火で2分炒める。4 にんにく（みじん切り）
- しょうがを加え、さらに1分炒める。1 大さじ おろししょうが
- 水とピーナッツバターの順にソースの材料を加え、1分ほど炒め合わせる。6 大さじ クリーミーなピーナッツバター（粒なし）, 2 大さじ 薄口しょうゆ, 0.5 大さじ 米酢, 0.5 大さじ ごま油, 1 大さじ はちみつ, 1 小さじ カレー粉, 6 大さじ 熱湯
- 麺を加えて全体をよく絡める。250 g 下ゆで済みの麺
- 仕上げに青ねぎと白ごまを散らす。
Nutrition
Calories: 300kcal
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肌寒くなる秋冬になると無性に食べたくなって、今では忙しい日の定番ランチになりました😊 5分でこの濃厚ピーナッツソースができるのは本当に助かります。
ピーナッツバターなのに油は少量で済むから意外と軽く、しょうがと米酢のおかげで後味もさっぱりして栄養バランスも良いのが嬉しいです！手早く作れるのにちゃんと満足感があっておいしかった😊
夫がひと口食べて「これお店みたい！」と大絶賛で、あっという間に完食でした😊 次は倍量で作ってほしいとリクエストされたので、定番メニューにします。
米酢が切れていたのでホワイトビネガーで代用し、仕上げにラー油をほんの少し足してみました。酸味も辛味もバランスよくて、むしろこっちのほうが好みかもで大満足でした😊