チキンウイングは大好物。正直、30本くらいは余裕でいけるけど、さすがに若くしては死にたくない（笑）。でも食べると決めたら本気！ それなのに、12本の小さなウイングがほぼ20€で売られている店を見ると本当にイラッとするんだよね… しかもたいてい仕上がりはパサパサ！
そこで、アペロや友だちとの夜を一変させる「にんにくチキンウイング」のレシピをご紹介（アメリカのスーパーボウル風）。ベジタリアンの方を除けば、これを嫌いになるのは不可能。あなたのアペロはこれで一生変わります。もう二度と大型スーパーのあの乾いたやつを買いたくなくなるはず。
チキンウイングの主な材料
- ライトしょうゆ：ピンと来ない方は、こちらの醤油の種類の解説をご覧ください。
- 紹興酒：必須ではありませんが、加えると味がぐっと良くなります。Amazonで購入できます。完全な代用ではありませんが、ドライ・シェリーでも代用可能です。
Servings: 4 人分
Calories: 300kcal
材料
- 24 鶏手羽先／手羽元
指示
- 鶏肉を20分漬ける（可能なら一晩おく）。
- 大きめのボウルで衣を混ぜる。
- 鶏肉を加え、5〜10分おく。
- 鍋に揚げ油を入れ、165°Cまで加熱する。鶏肉をそっと油に入れ、6〜7分揚げる。
- 一度引き上げ、油温を180°Cに上げ、さらに2〜3分、カリッときつね色になるまで揚げる。
Video
Nutrition
Calories: 300kcal
このレシピを作りましたか？Instagramで@marcwinerをタグ付け!
チキンウイングを上手に作るコツ
米粉は小麦粉に置き換えてもOK。カリッと感はやや落ちますが、仕上がりは十分満足できます。
この最強アペロを仕上げるなら、シュリンプパンケーキもぜひ。
にんにくの香りと衣のカリカリ感が最高で、あまりにおいしかったので最初から多めに作りました😋 残った分も翌日温め直したらちゃんとおいしくて、むしろ味がなじんでさらに好きでした。
仕事でクタクタで時間もなかったのに、手順がシンプルでサクッと作れて助かりました！二度揚げで外カリ中ジューシー、忙しい平日の夜でも大満足です😊
お正月の親戚の集まりで作ってみたら、揚げたてのカリカリ感とにんにくの香りにみんな大興奮で、あっという間にお皿が空になりました。薄口しょうゆと紹興酒のマリネが効いていて、普段手羽先にうるさい家族からも「これ毎年やって！」とリクエストが出ました😊
友だちを呼んだ夜にこのガーリックチキンウイングを出したら、揚げたてのカリカリ感とにんにくの香りが大好評で一瞬でお皿が空になりました。みんな「これお店よりおいしい！」って褒めてくれて、レシピもその場で聞かれました😊