チキンウイングは大好物。正直、30本くらいは余裕でいけるけど、さすがに若くしては死にたくない（笑）。でも食べると決めたら本気！ それなのに、12本の小さなウイングがほぼ20€で売られている店を見ると本当にイラッとするんだよね… しかもたいてい仕上がりはパサパサ！
そこで、アペロや友だちとの夜を一変させる「にんにくチキンウイング」のレシピをご紹介（アメリカのスーパーボウル風）。ベジタリアンの方を除けば、これを嫌いになるのは不可能。あなたのアペロはこれで一生変わります。もう二度と大型スーパーのあの乾いたやつを買いたくなくなるはず。
チキンウイングの主な材料
- ライトしょうゆ：ピンと来ない方は、こちらの醤油の種類の解説をご覧ください。
- 紹興酒：必須ではありませんが、加えると味がぐっと良くなります。Amazonで購入できます。完全な代用ではありませんが、ドライ・シェリーでも代用可能です。
Servings: 4 人分
Calories: 300kcal
材料
- 24 鶏手羽先／手羽元
指示
- 鶏肉を20分漬ける（可能なら一晩おく）。
- 大きめのボウルで衣を混ぜる。
- 鶏肉を加え、5〜10分おく。
- 鍋に揚げ油を入れ、165°Cまで加熱する。鶏肉をそっと油に入れ、6〜7分揚げる。
- 一度引き上げ、油温を180°Cに上げ、さらに2〜3分、カリッときつね色になるまで揚げる。
Video
Nutrition
Calories: 300kcal
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チキンウイングを上手に作るコツ
米粉は小麦粉に置き換えてもOK。カリッと感はやや落ちますが、仕上がりは十分満足できます。
この最強アペロを仕上げるなら、シュリンプパンケーキもぜひ。
