緑豆もやし入りの、驚くほどサクサクなエビのかき揚げ。にんにくと唐辛子を効かせたスパイシーなビネガーだ […]
アペロ用おつまみ
Bò Né:ベトナム式牛肉の朝食
薄切り牛肉のソテーと目玉焼き、温かなパテをカリッとしたバゲットに浸して頬張る——ジュージュー香るベト […]
インドの本格チャパティ
自家製のインド式チャパティは、驚くほどしなやかでふっくら。お好みのカレーによく合います。 薄い生地の […]
本場名古屋の手羽先
この日本式手羽先は、二度揚げした後に醤油とみりんのグレーズをまとい、仕上げに胡麻を散らして、驚くほど […]
本場韓国のピンデトック
外は香ばしくカリッと揚げた韓国式お焼きは、緑豆に炒め豚肉、キムチが溶け合い、奥深い風味の一皿に。 朝 […]
本格キニラウ・ナ・イスダ
生マグロを米酢でさっと〆、柑橘とシャキシャキ野菜を合わせた爽快なフィリピンのセビーチェ。 太陽がよう […]
本場スマランのルンピア
鶏肉、エビ、タケノコの旨味をぎゅっと包んだ、インドネシアの香ばしい揚げ春巻き。自家製のピリ辛ソースを […]
本格オムク – 韓国式手作りフィッシュケーキ
おうちで手軽に作れる韓国フィッシュケーキ(オムク)の超シンプルレシピ 1月のある朝、釜山の大通りでは […]
ごま風味のクリスピービーフ
Une délicieuse recette de boeuf croustillant nappé […]
韓国の麻薬卵(マヤクケラン)
韓国風漬け卵のとびきりおいしいレシピ。とろっと濃厚、うまみたっぷり これは付け合わせ? 絶品のラーメ […]