Quando pensiamo al tè, spesso la mente corre subito al tè nero, simbolo della cultura inglese. Tuttavia, questo tè ha origini asiatiche. Come mai questa bevanda asiatica ha conquistato il Regno Unito? Qual è il modo migliore per gustarla? Quali benefici offre in cucina e per la salute? In questo […]
Una ricetta divina di riso saltato con pollo che farà impazzire te e i tuoi ospiti Mi chiedono spesso qual è il mio piatto preferito. Rispondere non è semplice, perché passo periodi in cui mi lascio letteralmente travolgere da un’ossessione per un certo cibo, gustandone ogni boccone finché non ne […]
Il riso saltato alla salsiccia cinese ha una storia tanto deliziosa quanto il piatto stesso! Lasciate che vi racconti come ho scoperto questo tesoro culinario nel cuore vibrante di Chinatown a New York. Era una giornata calda e soleggiata, e mi sono ritrovato a vagare tra i vicoli animati di […]
Ah, l’olio al peperoncino cinese, un ingrediente misterioso e spesso frainteso! Contrariamente ai luoghi comuni che circolano, non serve solo a bruciarti la bocca e a farti fare una smorfia di dolore. Certo, è piccante, ma ridurlo a questa sola caratteristica sarebbe non solo riduttivo, ma anche profondamente ingiusto. La […]
Vi ricordate delle varietà di tè che ho menzionato nel mio articolo dedicato ai bubble tea? Oggi parliamo del tè al gelsomino. Il gelsomino è un fiore che cresce in molti paesi dell’Asia ed è persino fiore nazionale in paesi come Pakistan, Siria, Filippine e Indonesia. Questo fiore ricopre un […]
I noodles Zha Jiang Mian: che cosa sono? Lo Zhajiangmian, un piatto di noodles tradizionale della cucina del nord della Cina, è un favorito indiscusso tra i locali e i buongustai di tutto il mondo… insomma, tra gli intenditori, di cui spero farete presto parte! Il nome, che si traduce […]
Noodles Yan Mian: che cosa sono? Originari di Meizhou, i noodles Hakka, noti anche come Yan Mian (letteralmente “noodles marinati”), sono un piatto tradizionale cinese che ha conquistato l’Asia ed è diventato un fenomeno culinario mondiale. I noodles Yan Mian si distinguono per la loro armonia di sapori: aglio fritto […]
🥢 Ciao, curiosi gourmet! Preparatevi a volare nel cuore delle animate vie di Shanghai senza lasciare il comfort della vostra cucina. Pronti alla sfida? Allora infilate il grembiule più sgargiante, impugnate il vostro miglior wok e preparatevi a domare il fuoco (di cottura, s’intende!). Oggi faremo un salto mortale culinario […]
Ciao golosi! Sono io, il vostro esperto preferito di cucina asiatica, e sono tornato con una nuova ricetta irresistibile che vi farà venire l’acquolina in bocca: il maiale croccante… ma cotto in friggitrice ad aria! Date un’occhiata anche al mio pollo arrosto vietnamita in friggitrice ad aria, ai miei petti […]
Il Char Siu, noto anche come maiale laccato cinese, è una gustosa specialità cantonese di carne arrosto. Con questa ricetta potrete preparare a casa un autentico Char Siu degno dei migliori ristoranti! Il maiale Char Siu, che cos’è? Il char siu (叉烧) è un tipo di carne arrosto cantonese ed […]
