La cucina asiatica è rinomata per la sua ricca varietà di piatti vegetariani, una caratteristica che risale a tradizioni e pratiche culinarie antiche. Storicamente, in molte regioni dell’Asia, l’abbondanza di carne era un lusso e, di conseguenza, gran parte dell’alimentazione quotidiana si basava su prodotti vegetali.
Una grande diversità di ingredienti
Le cucine asiatiche sfruttano un’ampia gamma di ingredienti vegetali come il tofu, il tempeh, diversi tipi di funghi, verdure a foglia, radici e cereali come il riso e i noodles. Questi ingredienti vengono utilizzati per creare piatti gustosi e nutrienti.
Metodi di cottura
I metodi di cottura asiatici come la cottura a vapore, il salto in padella e le zuppe brodose sono ideali per preparare piatti vegetariani. Consentono di preservare il sapore naturale degli ingredienti aggiungendo allo stesso tempo spezie ed erbe per esaltarne il gusto.
Un’insalata di cavolo giapponese deliziosa, più buona di quella del tuo ristorante preferito Esistono diverse scuole per preparare un’insalata di cavolo: si va dalla semplice vinaigrette alla macerazione rapida, fino a una vera fermentazione. Benvenuti nel mondo affascinante dei tsukemono, ovvero le verdure sottaceto giapponesi. Che cos’è l’insalata di cavolo […]
I mitarashi dango, piccole perle di dolcezza giapponese a cui è impossibile resistere Con il ritorno dei primi raggi di sole, per i giapponesi non c’è spuntino più amato: queste morbide polpettine di riso, avvolte da una glassa alla salsa di soia dolce, stupiscono per la loro consistenza soffice e […]
Il celebre sandwich giapponese all’uovo: leggero, digeribile e pronto in un attimo… Perfetto per le giornate di sole! Quando il classico jambon-beurre inizia a stufare, il tamago sando è un’ottima alternativa per riscoprire il sandwich alla maniera giapponese. Questo spuntino da gustare al volo richiede davvero pochissimi ingredienti. Che cos’è […]
La ricetta del celebre mochi gelato: semplice da gustare d’estate come d’inverno A dire il vero, preferisco i mochi classici ai mochi gelato; eppure, dalle nostre parti, nonostante il grande entusiasmo per la cucina giapponese tradizionale, il mochi gelato è il più conosciuto. Dopo le tante email ricevute da parte […]
Una deliziosa salsa coreana piccante per il bibimbap La cucina coreana offre un ventaglio di sapori avvincente, soprattutto grazie alle sue salse. La salsa per il bibimbap è un esempio emblematico: arricchisce la celebre ciotola di riso coreana con un gusto irresistibile. Ma puoi usarla in mille modi: dai banchan […]
Una deliziosa ricetta di riso saltato al tonno in stile coreano, un classico esaltato da un kimchi ricchissimo di sapore e velocissimo da preparare Il Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) è un piatto coreano popolare a base di riso saltato, kimchi e tonno in scatola. È un pasto semplice e rapido […]
Composée seulement de seulement quelques ingrédients, cette salade de haricots mungo coréenne est parfaite pour accompagner tous vos plats asiatiques, du bibimbap au boeuf aux oignons Le Kongnamul-muchim est l’un des accompagnements coréens les plus courants, présent dans presque tous les repas. Il jouit d’une grande popularité auprès des Coréens, […]
La cuisine coréenne, réputée pour sa diversité et sa richesse en goûts, offre une variété de plats et d’accompagnements qui mettent en valeur les ingrédients frais et naturels. Parmi ceux-ci, le Sigeumchi Namul se distingue comme un banchan (accompagnement) essentiel (plus précisément encore, c’est ce qu’on appelle un “Namul“), apprécié […]
L’autentica ricetta degli hotteok coreani, un comfort food dolce e irresistibile I pancake dolci coreani, noti semplicemente come hotteok, occupano un posto d’onore tra i cibi da strada pif9 ambiti in Corea. Conquistano cuori e palati soprattutto nei mesi pif9 freddi, a differenza del bingsu al mango che si gusta […]
Scoprite una deliziosa ricetta di noodles della longevità: un piatto semplice, veloce e super saporito I noodles della longevità: che cosa sono? Nell’universo culinario cinese, i noodles Yi Mein, noti anche come noodles e-fu, occupano un posto di rilievo durante le festività, incarnando la speranza di una vita più lunga. […]
