Oggi prepariamo dei noodles cinesi dal gusto intensissimo di pollo.Qualche piccola nota per ottenere il massimo del sapore: dopo la prima fase, svuotate proprio tutto ciò che c’è nel wok, compreso il succo del pollo. Aggiungetelo nuovamente a cucchiaini, poco per volta, lungo tutta la cottura. Questo piatto, insieme ai […]
Vi piace il miele? E il pollo? Cugino lontano dell’americano chicken & waffles, il pollo croccante al miele cinese unisce la dolcezza del miele alla croccantezza del pollo. Per un ottimo pollo al miele, la marinatura è fondamentale: non saltatela! 30 minuti sono il minimo indispensabile; lasciarlo tutta la notte […]
Conosciuto come pollo del generale Tso o del generale Tao, questo cugino del pollo all’arancia è una vera delizia! Leggermente acidulo, con una piacevole nota di dolcezza, è una delle mie ricette cinesi di pollo preferite. Aspettati un mix dolce/salato/piccante da urlo. La cucina asiatica, in particolare quella cinese, non […]
