Una ricetta facilissima per preparare in casa i tuoi fish cake coreani (torte di pesce) In una mattina di gennaio, lungo un viale di Busan, sbuffi di vapore salmastro salgono da un carretto d’acciaio, appannano gli occhiali del venditore e avvolgono i passanti in un aroma di mare. Alcuni studenti […]
Una ricetta irresistibile di manzo croccante avvolto in una salsa agrodolce da urlo È un classico dei buffet e dei ristoranti cinesi del Nord America, e mi rammarica non trovarlo – insieme ai suoi cugini, il manzo croccante all’arancia e il manzo croccante al chili – nei menu dei locali […]
Una ricetta deliziosa di uova marinate alla coreana: morbide e ultra saporite È un contorno? Il topping ideale per ramen? Uno spuntino di mezzanotte? Un banchan? Queste uova sono tutte queste cose insieme. Ok, forse sto esagerando, ma è davvero difficile trovare un piatto coreano più versatile. Si preparano in […]
Una ricetta irresistibile di polpette di riso coreane in tre varianti, perfetta come snack, antipasto o persino pranzo leggero Gli onigiri non vanno più di moda. Questo classico della cucina giapponese è stato detronizzato dal suo cugino coreano: il jumeokbap. Ok, forse sto esagerando. In sostanza, i jumeokbap stanno agli […]
Una ricetta irresistibile di pancetta di maiale grigliata, ancora più gustosa del classico barbecue coreano Il samgyeopsal (삼겹살구이), o samgyeopsal-gui, è uno dei piatti coreani più amati dai francesi. Morbido, leggermente piccante e ricchissimo di sapore, è quasi impossibile trovargli un difetto. Che lo cuciniate su una pietra ollare/raclette, in […]
Bocconcini di maiale coreani ultra croccanti con salsa agrodolce fatta in casa: una ricetta irresistibile
Una ricetta deliziosa di frittelle di gamberi asiatiche, ancora più buone del ristorante Un classico dei ristoranti cinesi, che siano all you can eat o alla carta: questa delizia fa parte dell’immaginario collettivo dei francesi. Anche se la frittura può incutere paura, ci tengo a rassicurarvi: è molto più semplice […]
Una ricetta irresistibile di spiedini di pollo alla citronella che vi catapulterà nei profumi dei night market vietnamiti In Vietnam questi spiedini si chiamano Gà xiên nướng sả e si trovano praticamente ovunque. La marinata, preparata con citronella (sì, proprio lei), aglio, cipollotti e pochi altri ingredienti frullati in crema, […]
Una ricetta deliziosa per spiedini di pollo teriyaki, meglio che al ristorante Non c’e niente di meglio, per chiudere l’estate in bellezza (e con dolcezza), di una piccola grigliata. Se amate il pollo teriyaki, la sua versione in spiedini vi conquistera. Ecco la ricetta perfetta per ripartire: bocconcini di pollo […]
Crêpe colorate alle verdure, facili e veloci, per godersi ancora un po’ la primavera! Anche se con tutto questo grigiore non abbiamo potuto goderci bene questo periodo pre-estivo, vi propongo una ricetta che vi regalerà tutto il sapore della primavera che quest’anno ci è mancata! Nel menu: crêpe con cipollotti, […]
