Az eritrit azonos tömegben helyettesíti a cukrot, legalábbis ezt ígéri a csomagolás. Három alapreceptben tettem próbára: habcsókban, karamellben és egy adag csokidarabos kekszben. Csak az egyik szerepelt többé-kevésbé elfogadhatóan, egy teljes kudarc lett, a harmadik pedig olyan utóízt hagyott, amelyet a kóstolóim mentának véltek. Az eritritről röviden Egy poliol, más […]
Ha glutén- és laktózmentes desszertről van szó, gyakran egy mélytányérban tálalt, barna, lágy sütemény a végeredmény. Ez az öt viszont úgy készült, hogy szépen szeletelhető legyen, és egészben is megmutassa magát: éles réteghatárok, pirított habcsók, jól látható málnaszemek. Mindegyik megtalálható az oldalon, kipróbálva, grammra pontosan megadott recepttel. Három csokoládémousse, szép […]
Egy macaron árát nem az magyarázza, hogy mi van benne. A mandulaliszt drága, de az árnak csak kis részét teszi ki. Amit megfizetünk, az az elrontott tepsinyi adag, a darabonként ismétlődő kézmozdulatok és egy olyan sütemény, amelynek egy napot hűtőben kell várakoznia, mielőtt eladhatóvá válik. A mandula az egyetlen igazán […]
A gluténmentes sütemény ritkán sikerül rosszul véletlenül. Szinte mindig az alábbi öt ok valamelyike áll a háttérben: rosszul megválasztott lisztkeverék, búzalisztes recept meggondolatlan átalakítása, túl sietősen feldolgozott tészta, gőz nélkül sütött kenyér vagy térfogatra kimért hozzávalók. Mind az öt hibát már a következő sütésnél ki lehet javítani, az oldal gluténmentes […]
70 %-os étcsokoládé, vaj, tojás, négy szufléforma és 9 perc 180 °C-on a forrólevegős sütő kosarában. A kakaós kéreg finoman enged a kanálnak, a közepe pedig lágyan, csillogóan folyik ki a tányérra. A szélek viszont szépen tartanak: mattak, és már kissé elváltak a forma falától. Az air fryer úgy működik, mint egy kompakt […]
Olyan tökpürére vágysz, amelynek valódi, telt íze van, konzerv és mesterséges adalékanyagok nélkül? Ebben a receptben a hokkaido tök a sütőben sülve nyeri el mély, enyhén karamellizált aromáját, majd selymes pürévé turmixoljuk, amit bátran felhasználhatsz pitékhez, levesekhez vagy mártásokhoz. Az elkészítése rendkívül egyszerű, a munka oroszlánrészét pedig a sütő végzi […]
Olyan őszi desszertre vágysz, ami túlmutat a megszokott sütőtökös pitén? Ebbe a selymes, fűszeres, tökéletes állagú krémbe öröm belevágni, amely egy enyhén sós, roppanós kekszalapon nyugszik. A sütőtök íze üde és tiszta marad, az állaga pedig lágyan krémes, anélkül hogy elnehezítene. És mindez glutén- és laktózmentesen! További inspirációért böngészd át […]
Olyan desszertre vágysz, amelyben a csokoládé, a kávé és a sütőtök találkozik, mégsem válik nehézzé vagy túl édessé? Ez a torta három jól elkülönülő rétegből áll, mindegyik izgalmas textúrával bír, és a behűtést követően gyönyörűen, tisztán szeletelhető. Alul egy vékony, rugalmas csokoládés piskótaréteg található. Középen selymes, sütőtökös fehércsokoládé-krém, a tetején […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)