याकितोरी चीज़ बीफ़ सींखों की यह लाजवाब रेसिपी आपके ऐपेटाइज़र को और भी खास बना देगी।
आपमें से बहुत से लोग मुझसे इसकी रेसिपी साझा करने के लिए कह रहे थे। तो लीजिए, अब यह हाज़िर है! जापानी पाकशैली से प्रेरित यह रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी।
थोड़ी खोजबीन के दौरान मैंने देखा कि कई दूसरे क्रिएटर्स इसमें नींबू का रस, बाल्समिक सिरका वगैरह जैसी अनावश्यक चीजें भी डालते हैं…
सबसे पहले, यह न तो याकितोरी सॉस है और मेरे परीक्षणों के मुताबिक इससे स्वाद में कोई खास फर्क भी नहीं पड़ता। चीज़ का स्वाद साफ़ तौर पर बाकी सारी बारीकियों पर भारी पड़ता है।
जब आपको बिना ज़्यादा झंझट के बस एक झटपट और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र चाहिए, तो फिर लाइम खरीदने, अलमारी से बाल्समिक सिरका निकालने और ऐसी दूसरी फिजूल बातों में क्यों पड़ें?
इसीलिए, दोस्तों, हम खाने-पीने के शौकीन अपनी उस खोज को आगे बढ़ाएंगे जिसमें कम से कम मेहनत में ज़्यादा से ज़्यादा स्वाद मिले (यहां मेरी अर्थशास्त्र की पढ़ाई थोड़ी झलक रही है!).
यहां का मेरीनेड टेरियाकी सॉस का एक सरल रूप है, जिसमें सिर्फ 2 चीजें हैं: लाइट सोया सॉस और चीनी।
जी हां! सिर्फ कुछ ही चीजों से आप इस कमाल के स्वाद का मज़ा ले सकते हैं। रेस्टोरेंट से भी बेहतर!
याकितोरी चीज़ बीफ़ सींखों के लिए सामग्री
अगर इसमें कोई « खास » सामग्री है, तो वह है लाइट सोया सॉस। बस, इतना ही।
सामग्री
- 350 g एममेंटल चीज़, 4 बड़े स्लाइस में कटा हुआ
- 4 बीफ़ कार्पाच्चो के स्लाइस
- 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
विधि
- एक कटोरे में सोया सॉस और चीनी को तब तक मिलाइए, जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी
- एक बड़े बर्तन में इस मिश्रण को बीफ़ के साथ हल्के हाथ से मिलाइए और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दीजिए।4 बीफ़ कार्पाच्चो के स्लाइस
- इस बीच, चीज़ के टुकड़ों को सीखों में लंबाई की दिशा में पिरोइए।350 g एममेंटल चीज़, 4 बड़े स्लाइस में कटा हुआ
- इसके बाद बीफ़ को सीखों के चारों ओर लपेट दीजिए।
- मध्यम-तेज़ आँच पर गरम पैन में सीखें रखिए और 1-2 मिनट तक पकाइए।
- एकसमान पकाने के लिए इन्हें नियमित रूप से पलटते रहिए।
- चीज़ जल्दी पिघले, इसके लिए पैन को 1 या 2 मिनट के लिए ढक दीजिए।
- गरमागरम परोसिए।
वीडियो
नोट्स
- आप हल्की खटास के लिए 1 छोटा चम्मच राइस विनेगर मिला सकते हैं
- गर्मी के मौसम में इन्हें बारबेक्यू पर ग्रिल करके भी बना सकते हैं!
