המתכון שישחזר את הספייסי מאיו המפורסמת מהמסעדה האהובה עליכם
מכירים את הרוטב הכתום, הבוהק והטעים שמגישים לצד סושי או מזלפים מעליו? חלק, קרמי וקצת חריף… זהו מיונז סריראצ'ה אהוב במיוחד! הוא פשוט נמצא בכל מקום.
ואף שלפעמים נדמה לי שהספייסי מאיו הזאת קצת משתלטת על הטעם העדין של המאקי שלי, אי אפשר להכחיש שהיא פשוט טעימה בטירוף.
המקור של מיונז סריראצ'ה
זהו רוטב כל כך פשוט ויומיומי, אבל כזה שהפך לפופולרי בטירוף, עד שרציתי לחפור קצת ולגלות יותר על מקור השילוב הזה… ובכן, סיימתי את החיפושים בידיים ריקות.
כבר לפני יותר מ-15 שנה הופיעו בפורומים פוסטים שדנו בטרנד ה״חדש״ של הוספת רטבים קרמיים כמו קרים צ'יז או ספייסי מאיו לסושי ולניגירי.
כל המקורות אמנם מסכימים שהשילוב הזה הומצא בארצות הברית, אבל אף אחד לא יודע להצביע על הרגע או המקום המדויקים שבהם הוא נולד. לא נורא.
היחסים והמרכיבים שאפשר לשלב במיונז סריראצ'ה
כאן אני מציע לכם מתכון בסיסי למיונז סריראצ'ה: מעט חמצמץ וקצת נוזלי. אבל באמת, הגבול היחיד הוא הדמיון שלכם. אם אתם מעדיפים גרסה סמיכה יותר, פשוט הכפילו את כמות המיונז (כלומר יחס מיונז לסריראצ'ה של 2:1).
כשיש לי קצת יותר זמן, אני מכין לעצמי גרסת דלוקס עם יחס של 2:1, קצת מירין וקצת אבקת דאשי. תענוג אמיתי. תאמינו לי
מיונז סריראצ'ה – מיונז חריף טוב יותר מזה שבמסעדה
הדפיסו את המתכון Pinner la recette Ajouter à ma listeרכיבים
- 3 כפות מיונז יפני קיופי
- 3 כפות סריראצ'ה
- 1 כפית שמן שומשום
הוראות הכנה
- ערבבו את כל המרכיבים בקערה קטנה.
