אם אתם אוהבים מנות שמוכנות בפחות מ-20 דקות, קבלו את העוף הסיני הנהדר הזה בשום. כמו מנות רבות של אוכל הרחוב הסיני, גם הוא בנוי כך שאפשר להכין ולהגיש אותו במהירות שיא.
המרכיבים לעוף בשום
רוטב סויה בהיר: רוטב סויה מלוח קלאסי, כזה שאפשר למצוא היום כמעט בכל סופרמרקט. באמת שאין סיבה לוותר עליו!
יין שאושינג: יין בישול סיני שחיוני להמון מנות באתר. לחצו כדי להבין איך אפשר להחליף אותו, אבל התוצאה לא תהיה בדיוק אותו הדבר
שמן שומשום: שמן ארומטי בעל טעם נפלא, ואפילו עוצמתי מאוד… אז היזהרו לא להגזים!
קורנפלור או מייזנה: הוא גם מעניק לעוף מרקם נהדר, וגם מסמיך את הרוטב למרקם סירופי בדיוק כמו שצריך
איך מכינים עוף בשום?
האמת? אין פשוט מזה. המתכון הזה כל כך קל, שההסבר כמעט מיותר.
פשוט חממו מחבת או ווק. בינתיים חתכו את העוף וערבבו את הרוטב.
אחר כך טגנו את העוף, הוסיפו את הרוטב והסמיכו הכול. וזהו — מנה מוכנה בפחות מ-15 דקות, אם עובדים נכון במקביל
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
- 400 גרם עוף, חתוך לקוביות
רוטב
- 5 שיני שום, פרוס דק
- 70 גרם רוטב סויה בהיר
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות יין שאושינג
- 1 כף קורנפלור
הוראות הכנה
- ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערה.5 שיני שום, פרוס דק, 70 גרם רוטב סויה בהיר, 1 כף שמן שומשום, 2 כפות יין שאושינג, 1 כף קורנפלור
- צרבו את העוף במחבת עם מעט שמן על אש בינונית-גבוהה במשך 2-3 דקות.400 גרם עוף, חתוך לקוביות
- הוסיפו את הרוטב, ערבבו ובשלו במשך 5-7 דקות, עד שהעוף מוכן והרוטב מסמיך.
