Ferrero Rocher -rasia nenän edessä, mieli tekisi maistaa, mutta ei sittenkään. Kaupan versio ei ole gluteeniton eikä laktoositon, ja niin jäät paitsi niinkin pienestä ilosta kuin suklaapalasta. Tässä säilytetään sama idea: kokonainen hasselpähkinä, suklaakuori ja rapeutta joka puolella. Ainekset valitset itse, halutessasi sokeria myöten. Tämä resepti löytyy muiden gluteenittomien herkkujeni […]
Tekisikö mielesi murokeksiä, joka rapsahtaa puraistessa ja paljastaa sisältään tumman, sileän ganachetäytteen? Näitä keksejä ei vain kasteta pikaisesti sulaan suklaaseen. Kaksi taikinakerrosta pinotaan päällekkäin, päällimmäiseen tehdään aukko ja siihen pursotetaan vielä haaleaa ganachea. Keksit sopivat yhtä hyvin aamukahville kuin teepöydän pikkuleipätarjottimelle. Tämä resepti täydentää muiden gluteenittomien keksieni valikoimaa. Mitä ovat […]
Jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa pyöritellyt kanafileet sivellään öljyllä ja kypsennetään 12 minuuttia 200 °C:ssa: kullanruskea kuori ilman uppopaistamista. Kuori rapsahtaa, leivityksestä irtoaa rapeita murusia lautaselle, ja sen alla liha on yhä mehevää. Leivitetty kana on yksi niistä ruoista, joissa kiertoilmakypsennin on enemmän kuin kompromissi: 12 minuuttia 200 °C:ssa, neljä lusikallista öljyä siveltimellä, eikä lopuksi […]
Haluatko sieniquichen, joka pysyy hyvin koossa leikattaessa ja jossa on pehmeäksi hautunutta sipulia ja mureneva pohja, ilman gluteenia ja laktoosia? Tässä sienet paistetaan kullanruskeiksi, kunnes kaikki neste on haihtunut, sipulit saavat rauhassa meripihkanruskean värin ja täyte hyytyy napakaksi ilman juustoa. Ensimmäisessä suupalassa viehättää yksinkertainen vastakohtaisuus: alla kuiva ja ohut pohja, […]
Kokonaiset pikkuperunat, joissa on rapea kuori ja suussa sulava sisus, maustetaan oliiviöljyllä, valkosipulilla ja rosmariinilla ja kypsennetään kiertoilmakypsentimessä. Ne kuulee jo ennen kuin ne näkee: korin ravistelu, pienet perunat vierimässä tulikuumaa metallia vasten. Kuori rypistyy ja peittyy pikkuruisiin rakkuloihin, ja paahtuvan valkosipulin ja rosmariinin tuoksu täyttää keittiön jo kauan ennen […]
Kaipaatko selkeän makuista, kermaista suupalaa, jossa matchan lempeä karvaus seuraa valkosuklaan makua? Nämä tryffelit valmistuvat neljästä ainesosasta, ja ne ovat gluteenittomia, vegaanisia ja vailla lisättyä sokeria. Ne on helppo valmistaa, kunhan huolehdit jäähdytyksestä ja oikeasta koostumuksesta. Jos niistä ei tule täydellisen pyöreitä, sitä parempi: kotitekoisissa tryffeleissä saa näkyä pieniä epätasaisuuksia. […]
Kaipaatko kuorrutettua pastaruokaa, joka pysyy ryhdikkäänä ja on samalla kermainen ja hieman hapokas? Nämä cannellonit ovat juuri sellaisia, ja niiden täytteessä on pannulla paistettua pinaattia, laktoositonta ranskankermaa ja pinjansiemeniä. Valkokastike tuo ruokaan kermaisuutta, jota tomaattikastikkeen makeanhapan maku tasapainottaa. Löydät muut suolaiset gluteenittomat reseptini samasta kategoriasta. Mitä gluteenittomat cannellonit ovat? Cannellonit […]
Kiinteät tomaatit täytetään makkaramassalla ja jauhelihalla ja kypsennetään miedolla lämmöllä kiertoilmakypsentimessä, kunnes täyte ruskistuu ja tomaatit pehmenevät suussa sulaviksi. Kun kori avautuu, tuoksu tulvahtaa vastaan: lämmintä timjamia, sulanutta voita ja tomaattien mehussa pehmeäksi hautunutta sipulia. Täytteen pinnalle on muodostunut kullanruskea kuori, ja tomaatit ovat painuneet kasaan juuri sopivasti hajoamatta. Ympärille […]
Mehevä ja kauniisti ruskistunut naudanpaisti kiertoilmakypsentimessä, yksinkertaisesti maustettuna ja lämpömittarin avulla asteen tarkkuudella kypsennettynä. Lopuksi paisti saa levätä folion alla, jotta lihasta tulee mureaa. Veitsi leikkaa ruskean paistopinnan läpi vaaleanpunaiseen lihaan, josta valuu nestettä leikkuulaudalle. Naudanpaisti ei kaipaa muuta kuin suolaa, pippuria ja hieman öljyä. Kaikki on kiinni muutamasta minuutista […]
Paahtoleipää, keittokinkkua ja emmentalia ranskankermassa, paistettuna kullanruskeaksi kahdessa erässä yhteensä 14 minuutissa 180 °C:ssa: ravintolatyylinen croque-monsieur ilman paistinpannun vahtimista. Kello on 19, ketään ei huvita kokata, ja croque-monsieur ratkaisee pulman. Voideltu leipä rapsahtaa, sulanut emmental pitää kinkun paikallaan ja pinta kuorruttuu sieltä täältä. Kiertoilmakypsennin hoitaa tämän kahdessa 7 minuutin erässä ilman rasvaista paistinpannua. […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi