Los rollitos de primavera, o G cua, son uno de los platos vietnamitas más fáciles de preparar en casa. Se trata de un entrante saludable elaborado con marisco y verduras, todo ello envuelto en una fina lámina de arroz translúcida. ¿Qué son los rollitos de primavera? No es de extrañar […]
La receta clásica de ensalada tailandesa de papaya verde, crujiente y con irresistibles notas agridulces. Pasea por cualquier calle concurrida en Tailandia y, casi con seguridad, escucharás el ritmo metódico de los mazos de madera golpeando los morteros de barro mientras los vendedores preparan un sinfín de versiones de la […]
Se lo digo desde ya: es un imprescindible de la cocina japonesa que no puede faltar en su despensa. También llamado “tsuyu”, este condimento básico aportará todo el sabor de Oriente a su plato. ¡Todo un embajador de los sabores nipones! El mentsuyu, ¿qué es? El mentsuyu es la salsa […]
Esta vinagreta china lista en 5 minutos es sencilla, ácida y está riquísima. Preparada con aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel y salsa de soja, queda perfecta en cualquier ensalada y te recordará a tu restaurante chino favorito Un buen aderezo es, en realidad, lo que le da vida […]
Prepara tus ensaladas tailandesas favoritas con esta vinagreta fácil de cuatro ingredientes. Ajusta las proporciones a tu gusto: añade más notas dulces, ácidas, saladas o picantes. Las ensaladas tailandesas difieren de las occidentales. Aunque las llamemos ensaladas, rara vez llevan lechuga u otras verduras de hoja verde y, por lo […]
El đồ chua se elabora principalmente con zanahorias y daikon encurtidos. Es un clásico de la cocina vietnamita y se puede usar de muchas maneras. Ahora bien, este condimento vegetal agridulce se utiliza sobre todo en el famoso sándwich vietnamita, el banh mi. Las verduras se cortan, se ponen en […]
¿Qué es el japchae? El japchae es un plato tradicional coreano compuesto por fideos de batata translúcidos, verduras y carne. En Corea se sirve en celebraciones especiales, como el Año Nuevo, porque simboliza la buena suerte para el año entrante. También puede ofrecerse como banchan o como anju (plato que […]
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