Una deliciosa receta de rendang de res indonesio que te transporta a Bali desde tu cocina El rendang de res, ¿qué es? El rendang de res es un curry indonesio (de Sumatra) y muchos lo consideran el rey de todos los curris. Decir que es extravagantemente delicioso es quedarse corto. […]
El nasi goreng es, más o menos, la versión indonesia del arroz frito. Además del kecap manis, la omnipresente salsa de soja dulce del país, el terasi (pasta de gambas indonesia) es lo que diferencia al nasi goreng de otros arroces fritos que encontrarás en el resto del mundo. El […]
Hay un buen motivo por el que el kecap manis es el condimento más popular de Indonesia: además de delicioso, es tan versátil que querrás ponérselo a casi todo. En Indonesia, ninguna comida está completa sin el ketjap manis, el aderezo estrella del país. No es solo el condimento más […]
Con influencias históricas neerlandesas, chinas y árabes, la cocina indonesia es, por buenas razones, una de las más sabrosas del mundo. La cocina indonesia es muy diversa: Indonesia cuenta con casi 6 000 islas habitadas de un total de 18 000, el archipiélago más grande del mundo. A lo largo […]
El sambal oelek, ¿qué es? Un nombre bastante curioso, ¿verdad? No es un ingrediente común en Europa. El sambal oelek es una salsa a base de chiles crudos, muy popular en la cocina indonesia y malasia. En la receta tradicional, los chiles se muelen y machacan hasta obtener un puré […]
¿Qué es el mie goreng? Si te apasionan los fideos con ese equilibrio entre dulce y salado, te encantará esta receta de mie goreng. Se prepara con fideos de cocción rápida, de modo que tendrás la comida lista en solo 15 minutos. Este primo del Nasi Goreng hará las delicias […]
