No es exactamente una hamburguesa ni tampoco un filete… sino el equilibrio perfecto entre ambos. Esta reinterpretacion japonesa, acompañada de una salsa de vino tinto y ketchup, conquistara a los amantes indecisos de la cocina yoshoku. La hamburguesa es un pequeño placer culpable que solemos asociar principalmente a la cocina […]
Fideos gruesos y esponjosos, un caldo aromático con soja y mirin, finas lonchas de ternera jugosas, dulces y saladas… Una combinación reconfortante y deliciosa propia de la cocina japonesa Los famosos fideos japoneses udon ya no necesitan presentación: son la base de un sinfín de platos populares en Asia. Se […]
Huevos sedosos y cremosos cocinados lentamente al estilo tradicional japonés… ¡un plato emblemático del street food nipón! Japón es famoso por sus miles de fuentes termales naturales, llamadas «Onsen». Mientras muchos visitantes las disfrutan por sus propiedades terapéuticas y relajantes, otros saben que también han inspirado a más de un […]
Un tonkatsu japonés bien crujiente, acompañado de una salsa de miso sencillamente divina ¡Sorpresa! Si ya has preparado mis recetas de pollo Katsu y de cerdo Tonkatsu, con el nombre de esta ya te harás una idea. La base es la misma, o casi… mantenemos el crujiente del cerdo, pero […]
¡Un delicioso donburi de pollo picado con huevos revueltos, práctico y nutritivo para las pausas de almuerzo rápidas! Si buscas algo reconfortante y además fácil de preparar, has llegado al lugar indicado. El Soboro Don es EL donburi perfecto para los bentos: arroz esponjoso y pollo tierno con matices agridulces… […]
Una receta primaveral de arroz blanco con guisantes: el hit de los takikomigohan, sencilla y rápida, con pocos ingredientes. Los guisantes vuelven a estar de moda, y no solo en las pasarelas. El verde, sobre todo en primavera, nos encanta en el plato; y si viene bien acompañado, mejor. Aquí […]
Una receta de ramen frío y muy colorido para quienes quieren seguir disfrutándolo en verano sin sucumbir al calor ! Cada año surge la misma pregunta. ¿Qué podemos preparar con este calor? No tenemos mucha hambre, y no queremos algo demasiado pesado ni demasiado contundente… Todo un quebradero de cabeza. […]
¡Cerdo bañado y salteado en salsa gochujang: un plato dulce y picante perfecto para la barbacoa coreana! Si te gustó mi versión del cerdo caramelizado, también te encantará la receta que te traigo esta vez: el Jeyuk Bokkeum. Nos vamos a Corea y sus joyas culinarias con un plato de […]
Sorprende a tus invitados con esta receta híbrida mitad Katsu, mitad curry: crujiente, jugosa y dulce, ¡todo en uno! ¿Eres fanático del Katsu? ¿El curry es uno de tus platos preferidos? Entonces el Katsu curry no puede faltar en tu mesa. Al unir dos de las especialidades más apreciadas de […]
Un bol de arroz japonés con jugosas láminas de cerdo a la parrilla, salsa de soja y miel… ¡Imprescindible para los amantes del Donburi ! Los cuencos de arroz abundan, pero puedo asegurarte que esta receta merece de sobra ser compartida… Si buscabas algo reconfortante, el Tokashi butadon, con su […]
