Una deliciosa receta de lomo de salmón en air fryer, perfecta para servir con verduras y disfrutar de una comida sana y equilibrada
El lomo de salmón en air fryer es una muestra perfecta de lo que puede hacer tu freidora de aire: sin salpicaduras de aceite, casi sin lavar cacharros y con todo el sabor. En pocas palabras, pura felicidad.
¿Tu lomo de salmón está congelado?
¡Sin problema! Solo necesitarás alargar la cocción y hacerlo en dos tiempos:
- Precalienta la freidora a 180 °C, coloca el salmón sobre papel de aluminio y cocínalo unos 7 minutos (o hasta que esté descongelado).
- Barnízalo con el aderezo y cocínalo 6-11 minutos más.
Consejos para un lomo de salmón perfecto en air fryer
Deja la piel: Para que el salmón en air fryer mantenga su forma, recomiendo cocinarlo con la piel; podrás retirarla después, aunque a mí me encanta tal cual. Suelo servirlo con la piel y que cada quien la retire si lo prefiere (cocido se desprende fácilmente con un tenedor).
No envolver el pescado: no hace falta envolver el salmón en papel de aluminio; impediría que la superficie quedara crujiente.
No voltear el salmón: no es necesario darle la vuelta.
Filete de salmón en la freidora de aire
Equipment
Ingredientes
- 2 Filetes de salmón de unos 170 g cada uno
- 1 Una pizca de sal
- 1 Una pizca de pimienta negra molida
Condimentos
- 1 1 cucharada de miel
- 1 1 cucharada de mostaza
- 0.5 1 cucharada de aceite de oliva
- 0.5 1 cucharada de salsa de soja
- 0.25 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 Una pizca de jengibre en polvo
Elaboración paso a paso
- Seca el salmón con papel de cocina.2 Filetes de salmón
- Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta.1 Una pizca de sal, 1 Una pizca de pimienta negra molida
- Forra la cesta de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
- En un cuenco pequeño o vaso medidor, mezcla los ingredientes del aderezo.1 1 cucharada de miel, 1 1 cucharada de mostaza, 0.5 1 cucharada de aceite de oliva, 0.5 1 cucharada de salsa de soja, 0.25 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 Una pizca de jengibre en polvo
- Distribuye esta mezcla sobre la parte superior de los filetes de salmón.
- Extrae la cesta de la freidora y colócala sobre una superficie resistente al calor.
- Coloca los filetes en la cesta procurando que no se toquen entre sí.
- Cocina el salmón de 6 a 11 minutos, según el grosor de los filetes.
- Retira el salmón cuando el centro alcance 63 °C, o un poco antes, y déjalo reposar para que termine de cocinarse.
